La receta de Gastronomika para vencer la Covid
Clare Smyth (Londres), Matías Perdomo (Milán), Miguel Warren (Medellín, Colombia), Albert Raurich (Barcelona), Mariano García Romero (Sevilla) o Amaiur Martínez (San Sebastián)…
Pomada gastronómica protectora frente la Covid-19
Diego Schattenhofer, chef ejecutivo del restaurante tinerfeño 1973 Taste, ha presentado en San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country un estudio destinado…
Diego Schattenhofer revolucionará San Sebastian Gastronomika con su descubrimiento relacionado con el covid
El cocinero Diego Schattenhofer aterrizó en las Islas Canarias desde su tierra natal, Argentina, hace veinte años. Es el chef ejecutivo del…
Albert Raurich: ¿De verdad me están diciendo que nosotros somos el problema?
Hablamos con Albert Raurich (Dos Palillos* y Dos Pebrots, Barcelona), horas después de que la Generalitat haya anunciado el cierre durante 15…
La situación de los rebrotes supone nuevos retos para la restauración
El nuevo curso no ha conseguido empezar mejor de lo que acabó, al incendio del restaurante DiverXo de Dabiz Muñoz y al…
Tast a La Rambla volverá en junio de 2021
Debido a la situación sanitaria que vive el país, grup gsr y Amics de La Rambla, coorganizadores de Tast a la Rambla,…
Ángel León: “Saber que ya hemos pasado el virus y que estamos controlados le dará confianza a la gente”
Le ha tocado navegar la semana más complicada del verano más atípico de la historia, pero afortunadamente el Chef del Mar ha…
Agradecimientos, peticiones y esperanzas. La restauración española ante el trimestre más difícil
“Las reuniones con familiares y amigos son más seguras en establecimientos de hostelería que en las propias casas”. Son palabras recientes del…
¿Cómo afectan los rebrotes al sector de la restauración?
En los últimos días, las noticias sobre los rebrotes de covid en diversos puntos de España, han despertado el temor al “reconfinamiento”…
«Si cumplo todas las normas, ¿por qué recomiendan a la gente que no venga?»
Tres restaurantes de Barcelona y su área metropolitana que reemprendieron con ganas la actividad pero que miran con recelo cómo el repunte…
“Hasta la vacuna, mejor no compartir platos”
Guardando la distancia de seguridad, promocionando el uso de la mascarilla cuando no se consume, ofreciendo solo raciones individuales y disponiendo geles…
¿Cómo ha transformado el covid-19 a consumidor y empresas?
Como todos sabemos, la emergencia sanitaria ha modificado tanto las expectativas económicas de las empresas como los hábitos del consumo de la…