Instagram mató a la crítica: cuando un ‘like’ vale más que mil razones
Instagram decide hoy qué restaurante existe. Pero sus señales —tiempo de visualización, envíos, guardados— miden el comportamiento del usuario, no la cocina.…
¿Necesitamos a los críticos?
Fernando Sáenz es uno de los heladeros más prestigiosos del mundo, al frente, junto con su mujer, Angelines González de la heladería…
Es oficio para profesionales
Este trabajo tiene pocos secretos: conocimiento, independencia y coherencia.
¿Qué comen los críticos?
¿Comen los clientes de los restaurantes lo mismo que los periodistas que los visitan?
Cosas de dinosaurios cascarrabias
Hay críticos honestos y otros que venden cada palabra; entre los dinosaurios también hubo filibusteros y extorsionadores.
Historias de influencers
La historia no se sostendría sin uno de los dos actores; es un juego entre consentidores.
Martín Berasategui: “Los de Michelin son muy buenos, pero juegan al despiste”
A punto de desvelar sus nuevos proyectos en Madrid, Martín Berasategui se multiplica sin dejar de atender a su casa madre. Allí…
“À bientôt”, Christian Millau!
Señores, ha muerto un periodista. Y, además, un periodista gastronómico. Debe quedar clara la aparente iteración en este día triste para todos…
Postales de Ibiza. Can Domo, la atmósfera de la felicidad
Hoy apetece huir de la bulliciosa Vila. Cenaremos en el campo, a merced de Pau Barba. Vamos en dirección a Santa Eulària,…
