Seis direcciones secretas madrileñas
ALLÉGORIE (Bretón de los Herreros, 39) Dos años acaba de cumplir el proyecto conjunto del empresario Pierre Couturier y…
Calendario gastronómico. El salón del chocolate y otros eventos
Os facilitamos los datos de los próximos eventos gastronómicos y vinícolas.
Calamares rellenos de butifarra de perol y kalamatas, espárrago verde y espuma de patata
Una vez al año, cuando empieza el frío, es tradición por estos lares celebrar una de las tradiciones más antiguas en el…
Melocotón asado, avellana, coco y sorbete de melocotón al romero
Aunque el romero regala sus inflorescencias durante todo el año, los meses más intensos de florecimiento son los suceden a las lluvias…
Terrina de cordero con muselina de ajo y lichi
Como su nombre indica, el Litchi Chinensis es originario del sur de China y la antigua zona de Indochina, con un cultivo…
Ensalada de pularda en escabeche con timbal de puerro
Dicen que es de origen persa este adobo frío de pescado, setas o aves domesticas. Lo que es cierto es que lo…
Paletilla de cordero a baja temperatura con su jugo al café y berenjena ahumada
Plato de gran celebración, de mesa compartida. Tan sólo dos horas de preparación para un festín hogareño y de sabores navideños. La…
Turrón de chocolate y menta
Sorprende a tu gente en Navidad con tu propio turrón. Os acercamos una receta fácil para erigir tu marca con sabores tradicionales…
Ravioli de verduras braseadas, concentrado de tomate, cigala y aceite de salvia
Ya estamos en el último mes del año, ya ha llegado el frío. Y ya se acercan fiestas y celebraciones donde iremos…