Disfrutar o el triunfo a contracorriente
Cuando Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas inauguraron Disfrutar frente al barcelonés Mercado del Ninot había tantas certidumbres como interrogantes. Nadie…
Disfrutar, volumen II: el ágape
Si ya contamos en esta crónica, Disfrutar contado en primera persona, lo que supone integrar su equipo y llegar a liderar el departamento…
Disfrutar contado en primera persona
A todos aquellos que todavía no han pisado Disfrutar (Barcelona), probablemente les intentaría contar mi primer recuerdo: seis meses después de su…
Las nuevas estrellas Michelin 2024
Tres estrellas Michelin Barcelona (Cataluña) – Disfrutar Córdoba (Andalucía) – Noor Dos estrellas Michelin Daroca de Rioja (La Rioja) – Venta Moncalvillo…
Dabiz Muñoz lidera The Best Chef por tercer año consecutivo
Dabiz Muñoz, jefe de cocina y propietario de Diverxo, en Madrid, fue elegido anoche como el mejor cocinero del mundo por la…
Ovaciones por lo hecho y el futuro en Gastronomika
Llegó un momento, al filo del mediodía, en que el auditorio del Kursaal, lleno hasta la bandera, vivía en una ovación constante.…
Disfrutar: “Llevamos 25 años trabajando juntos, la clave es hablar claro y tener los pies en el suelo”
Fui feliz en el trabajo y lo estoy siendo también en el retiro”, decía Hilario Arbelaitz poco antes de subir al escenario…
El trío de Disfrutar comparte el Premio Nacional al mejor chef
Es la primera vez que tres cocineros comparten el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina que otorga la Real…
Madrid Fusión alimenta la creatividad de los cocineros en una edición de récord
Aduriz abre el “cajón de sastre” de Mugaritz, los Roca destilan el paisaje y Ángel León rebusca en la basura.
Andoni Luis Aduriz «la creatividad no se trata de hacer cosas locas sino de poner atención»
Madrid Fusión arranca su edición con Andoni Luis Aduriz.
Faltan pocas horas para que empiece Madrid Fusión 2023
Mañana lunes, a las 9 de la mañana, se abre el ingreso a Madrid Fusión 2023
