Flor de calabaza rellena de hongos. Jorge Vallejo en Aúna
Jorge Vallejo ha encontrado un camino intermedio en Auna, el restaurante que también abrió en Polanco, la misma colonia que aloja Quintonil…
Aúna, un restaurante de campo en la ciudad
Somos curiosos, los citadinos. Orgullosos de nuestra modernidad, pero capaces de ofrecer nuestro reino por un árbol o un pedacito de verdor.…
Hoteles y estrellas
Solo hay tres hoteles en España con dos restaurantes estrellados por Michelin
