Actualidad El fumé de elBulli en una silla de Ondarreta De igual forma, y fruto de un estudiado proceso de cocción entre la firma de mobiliario Ondarreta y el museo elBulli1846, ha…
Actualidad Dormir en elBulli En el museo elBulli1846 no se podrá comer en la nueva temporada, pero sí dormir y Ferran Adrià ejercerá como anfitrión para…
Tribuna abierta Los valores de la creatividad en elBulli Con Ferran Adrià inauguramos en 7Caníbales una tribuna abierta a las reflexiones y opiniones de todos los profesionales del sector El…
Opinión ¡Qué vuelva El Bulli! Por favor Sé que nunca volverá, que resulta absurdo llegar a pensarlo, pero ojalá volviera El Bulli.
A fondo De la IA a la artesanía El físico Eneko Axpe propuso al cocinero Eneko Atxa (Azurmendi***) un experimento: ejecutar un menú totalmente creado por la IA. La conclusión…
Informes La gastronomía habla en 7Caníbales. Un año de entrevistas Juanjo López Beldmar estaba a punto de cumplir 25 años al frente de La Tasquita de Enfrente. Alberto Luchini habló con él…
A fondoEntrevistas Messina, los argentinos que le ganaron una estrella al destino en Marbella Era el año 2001. Mauricio Giovanini acababa de comprar un solar en el Bulevar Spilimbergo de Córdoba, en el centro de Argentina,…
Actualidad Nace el programa más Bulliniano sobre la restauración gastronómica La primera edición contará con 16 plazas, abierto a cualquier profesional que esté interesado en mejorar y aplicar las últimas tendencias surgidas…
Opinión Roser Torras, Gastronomika y el éxito El éxito de Gastronomika es también el de Roser Torres. Juntos, ayudaron a cambiar la cocina.
Actualidad Ferran Adrià recibe el premio honorífico en la primera edición de los Bite & Mos Durante la Gala Nacional del Enoturismo y la Gastronomía, celebrada este pasado jueves en el Teatre Nacional de Barcelona, se concedieron varios…
Actualidad La opinión de los primeros visitantes de elBulli1846: “Apabullante” elBulli1846, año I. El museo que alberga el impresionante legado de Ferran Adrià en el mítico restaurante de Cala Montjoi ya está…