Sin límites
Unos hacen bandera de la sostenibilidad y otros de la pura creatividad.
Ferran Centelles: «El vino con gaseosa me parece un cóctel fabuloso»
Ferran Centelles ha escrito el prólogo del libro póstumo de Gérard Basset, que se acaba de presentar en Barcelona.
Ferran Adrià recibe el premio Arjau de Honor en Roses
Ferran Adrià ha obtenido el premio Arjau de Honor en Roses (Girona).
Más allá del producto
Tras unos años en los que la defensa del producto parecía ser casi el único camino, al menos el mayoritario en casi…
Escribir los mandamientos
En Francia siempre se suele decir que lo que no está escrito no existe. No sé cómo será la cosa en Dinamarca,…
Ferran Adrià: «Fuimos a la gastronomía lo que para la música fueron los Beatles»
Ferran Adrià pasa revista a su legado en el documental ‘Las Huellas de El Bulli’ que se estrena mañana en el festival…
El fin de la creatividad
Hay preguntas que no tienen una respuesta única y definitiva que las desactive para siempre y vuelven periódicamente como la burra al…
Ferran Adrià apadrina el nuevo distintivo gastronómico de Roses
El municipio gerundés Roses acaba de crear el sello Gastronomia d’Origen al que ya se han adherido dieciocho establecimientos de la localidad.…
Ferran Adrià se adentra en los orígenes de la cocina
‘Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina’, inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en occidente…
Los cocineros volverán a Cala Montjoi
Ferran Adrià se ha erigido en líder del sector y ha pedido medidas claras y más ayudas a las autoridades. Lo ha…
Ferran Adrià explicará el trabajo de elBulli1846 desde Cala Montjoi en San Sebastian Gastronomika
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2020 va perfilando el programa con el que este año mostrará desde la web la diversidad de…
Escoffier cruza la frontera
Dicen que nadie muere definitivamente hasta el día en el que se le olvida. Así que la historia que voy contarles es…