Premios de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera
La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera ha anunciado los nombres de los premiados en la primera convocatoria de sus galardones…
Acoge un plato, una iniciativa solidaria
Acoge Un Plato, la iniciativa solidaria gastronómica de CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado), y la plataforma Food in The Box,…
Por fin
El sector de la hostelería está organizado y en la calle, por fin. Los políticos de acá y de allá se han…
Correos apoya la gastronomía con una colección de sellos que homenajean platos emblemáticos
Correos se suma a las empresas que dan todo su apoyo a la gastronomía con el lanzamiento de una colección de sellos…
Cancelada, virtual, vigente. Estado actual de las listas gastronómicas más populares
Revisamos el estado de cuatro de las guías/premios más importantes del mercado gastronómico para sondear la vuelta a la normalidad. Aún con…
¿Cómo será la nueva gastronomía?
Adaptarse que no reinventarse, escuchar al cliente, poner en valor el producto, apostar por la salubridad en la cocina, ser mejor empresario.…
Avillez y Kaanache. Gastronomía confinada en Portugal y Marruecos
«Es hora de parar y reflexionar”. José Avillez y Najat Kaanache, las figuras gastronómicas más importantes de Portugal y Marruecos, respectivamente, han…
Las ponencias de Reale Seguros Madrid Fusión se emiten por primera vez en la web
Madrid Fusión pone en marcha «Gastronomía, esperanza y futuro” #Gastroesperanza, con iniciativas de apoyo al sector. Chefs como Ángel León, Josean Alija,…
«Entramos en un escenario distinto»
Hablamos con tres empresarios de la restauración para entender cómo el sector encara el presente y, sobre todo, el futuro próximo “en…
2 estrellas, 2 chefs y 2 mil metros de altitud
Poco más de 140km a través de sucesivas montañas separan Olot del país de los Pirineos. Este fin de semana, el paisaje…
Los mejores huevos, a 2.250 metros de altitud
Esquiar en petit comité antes de la salida del sol y en silencio absoluto y desayuno gourmet con la degustación del que…
Alta gastronomía en la nieve de Grandvalira
El Snow Club Gourmet de Grandvalira vuelve una temporada más a elevar su compromiso con la alta cocina. Posicionando a la estación…