Jamón Arturo Sánchez y vinos de Andalucía ¿hay mejor combinación?
Arturo Sánchez celebró su centenario con la cata del primer jamón ibérico de triple montanera, armonizado parte a parte con vinos de la…
Montecillo, la tercera bodega más antigua de La Rioja
Bodegas Montecillo fue fundada en 1874 por Celestino Navajas. Con anterioridad solo existían en La Rioja, las bodegas Marqués de Murrieta fundada…
Más de diez ideas para empezar a llenar la cesta navideña
De cara a las fiestas, nuestra despensa se llena con los productos más gourmet para agasajar, durante las celebraciones, a nuestros invitados.…
Un abecé con Arturo Sánchez
Arturo Sánchez: Cuatro generaciones preservando un tesoro patrimonial de todos como es el jamón. Un siglo de investigación, de fe, de obsesión…
Jamón cocido al tartufo y mortadella ibérica de Negrini
Sin gluten ni polifosfatos, desde luego. Pero esto ya lo sabíamos… Hablamos de Negrini.
Desaparece el jamón de «recebo» y solo se admiten de «bellota», de «cebo de campo» y de «cebo»
El Gobierno da luz verde a la norma de calidad del ibérico, por la que se tendrá que indicar el porcentaje racial…
Cortado sin guantes de látex, comido por golosos
Los 5J de Sánchez Romero Carvajal reciben los honores de Via Veneto Un amigo me invitó a un taller de corte y…
Aprovecha el jamón
¿Cómo podemos sacar el máximo rendimiento al producto español por excelencia? Introducción: Jordi Parra me invitó junto a otros cocineros para que…
Pan de jamón
JAMÓN DE PIERNA / UVAS PASAS / TOCINETA / MARIDADO CON VIÑA ZORZAL TINTO GARNACHA VIÑAS VIEJAS 2010 El pan de jamón…
