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Mario y Rafael. Finca El jaral de la mira. El Escorial. Madrid. Foto: Xavier Agulló.

Opinión

En hombros de gigantes: los Sandoval, de Coque a su gran finca El jaral de la mira, en El Escorial

Empieza este relato madrileño dedicado a los Sandoval (Mario, Rafael y Diego) en el exquisito clasicismo urbano del nuevo hotel Heritage, continua…

Opinión

Creatividad a flor de piel en el ‘Live Gastronomy’

Si algo evidenció la primera jornada del Live Gastronomy de Hostelco es que la creatividad aún tiene mucho camino que recorrer en…

Noticias

Crónica del primer día en The Alimentaria Experience (Alimentaria)

Actividades, talleres magistrales y showcookings, de los chefs más reconocidos del panorama gastronómico en The Alimentaria Experience, espacio dentro de Salón Internacional…

Noticias

Novedades y actividades de Alimentaria y Hostelco 2018

El Salón de la Alimentación, Bebidas y Food Service, Alimentaria, viene este año con fuerza. La primera gran novedad es que se…

Noticias

Madrid Fusión 2018: Del “cochinillo de mar” al homenaje a la tradición

La decimosexta edición de Madrid Fusión, la primera bajo la propiedad de Vocento pero con José Carlos Capel en la dirección, ha…

Noticias

¿Qué hacer en Madrid Fusión? Lo imprescindible

Del 22 al 24 de enero se celebrará una nueva edición de Madrid Fusión en el Palacio Mundial de Congresos de Madrid.…

Noticias

La sala, encumbrada en Gastronomika

Con la entrega del premio Gueridón de Oro al director de sala Louis Villeneuve y una ponencia estelar de Javier de las…

La despensa de los libros

Javier de las Muelas presenta su libro Cocktails & Food

Cuando el bartender Javier de las Muelas imaginó cómo quería que fuera su nuevo proyecto editorial, pensó que no podía quedarse en un simple reflejo del mundo…