Nacho Manzano Archives - Page 3 of 3

Nacho Manzano y Juan García. Casa marcial. Arriondas. Aturias. Foto: Xavier Agulló.

Opinión

En hombros de gigantes (7): Nacho Manzano, Casa Marcial. “Guest star”: René Mathieu en Oriental Monkey (Tenerife)

Siempre me sedujo la exquisita inteligencia creativa de Nacho Manzano. E imagínate si, encima, le pones el decorado de los “praos” y…

Opinión

España tendrá ¿al menos? un nuevo triestrellado en 2018

Los responsables de la Guía Michelin España & Portugal reunieron en el restaurante Coque de Madrid a un grupo de periodistas para…

Actualidad

Último día en San Sebastian Gastronomika: Namaste India!

San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country cierra su 19ª edición con 40 ponencias de reflexión y producto, y un 20% más…

Opinión

Los Manzano y los Morán, dos familias (r)evolucionando Asturias

Casa Marcial y Casa Gerardo. Orígenes humildes elevados a la enésima potencia culinaria. Pasado reinventado. Orgullo del producto autóctono. Amor por la…

¿Qué leen los cocineros?

La mejor forma de celebrar el Día del Libro es ampliar la biblioteca propia o ajena. Para los aficionados a la gastronomía…

Opinión

La vajilla que sí se sale por la tangente

La vajilla es esa otra vertiente de la restauración que pasa tantas veces “inadvertida” aunque constituya el soporte desde donde las alabadas…

Benjamín, Esther, David y Nacho durante la presentación en Madrid. Foto Xavier Agulló.

La despensa de los libros

«Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano», nuevo libro de Planeta Gastro

Dice Joan Roca en el prólogo que “la cocina de Nacho Manzano, creativa desde las raíces, es brillante, intuitiva y consolidada, y…

Restaurantes

Nacho Manzano abre la primera terraza española en Londres

El chef asturiano inicia su tercer proyecto londinense con un nuevo espacio de tapas al aire libre Ibérica Food & Culture, propiedad…