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Santa Magdalena: Quim Marqués está de nuevo en la ciudad

. Quim Marqués pertenece a la ya legendaria primera promoción de la Escuela de Hostelería de Barcelona, una jovial camada que lanzó…
Xavier Agulló07/11/2023
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Guisos marineros, de caza y bosque en tierras catalanas

Propuestas para disfrutar del guiso en tierras catalanas.
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ExquisEAT, el nuevo proyecto de Quim y Paula Marqués

El cocinero Quim Marqués y su hija, la nutricionista Paula Marqués, ponen en marcha un proyecto en común que pretende abarcar todos…
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«Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia», el primer libro de Albert Raurich 

«A principios del siglo XXI, el equipo de elBulli realizó varios viajes a Japón provocando el nacimiento de un diálogo cultural entre…
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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