Recetas Maki de atún clásico Pesca España nos comparte esta receta para Sushi en casa: fácil, rápida y deliciosa con la que te lucirás. Ingredientes: 1⁄2…
Recetas LATAM Alfajor de queso de cabra, mora, limón sutil y frutilla, sin gluten. Franziska Rösner en Le Cordon Bleu La reconocida pastelera de nacionalidad alemana y corazón chileno, Franziska Rösner, con 26 años de experiencia, es académica de Le Cordon Bleu…
Recetas LATAM Raya, trupillo, capulín de monte. Leo Espinosa en Leo La cocinera Leonor Espinosa marca el punto más destacado y consistente de la alta cocina colombiana desde su restaurante Leo, en un…
Recetas LATAM Ensalada de palmito blanca. Camila Lechin en Hapo Camila Lechin abrió Hapo en Santa Cruz de la Sierra, la capital financiera de Bolivia, hace poco más de un año. Desde…
Recetas LATAM Asado de tira al vino tinto con puré de zapallos y choclo. Narda Lepes Este guiso de tira de asado ha sido desarrollado por Narda Lepes en uno de sus libros. Es un guiso casero de…
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Recetas LATAM Ossobuco arvejado. Marcelo Cicali en Bar Liguria El Bar Liguria es una de las referencias del ocio gastronómico en Santiago de Chile. Abierto por Marcelo Cicali hoy hace treinta…
Recetas LATAM Arawana, yuca agria, cacay, katara, huito. Leonor Espinosa en Leo La cocinera Leonor Espinosa marca el punto más destacado y consistente de la alta cocina colombiana desde su restaurante Leo, en un…
Recetas LATAM Dim sum burger. Diego Alcántara en Jardín de Asia Diego Alcántara, que fue uno de los jefes de cocina de la nueva etapa de Astrid & Gastón en Lima, viajó a…
Recetas LATAM Ceviche jipijapa. Valentina Álvarez en Cocosolo El trabajo de Valentina Álvarez es el de una cocinera que defiende, pone en valor y promociona los usos más tradicionales de…
Recetas LATAM Pollo de campo con manzana y quinua chifa. Ronald Morocho en La María Cocina Libre La María Cocina Libre ha irrumpido en el panorama culinario de Cuenca, en Ecuador, de la mano de los hermanos Ronald y…
Recetas LATAM Chorizo con calahorras. Guido Tassi en Parrilla Don Julio Pablo Rivero ha llevado Don Julio a un lugar que nadie podía pronosticar hace solo diez años. Apenas entrada la segunda década…