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Etiqueta: restaurantes

Manu Balanzino, Pilar Idoate, Xavier Agulló, Mari Carmen Idoate, Roser Torras y Fernando Huidobro. Europa. Pamplona.
  • Opinión

Azul y blanco; rojo y blanco. Del premio del Basque a los “sanfermines” de Pamplona (Episodio 2) Plus: escolio (por Fernando Huidobro)

Aunque pueda parecer lo contrario, Pamplona en “sanfermines” (mi primera vez, advierto) no es aquel desmadre que imaginaba. La llegada al hotel…
Xavier Agulló17/07/2016
David García. To+.
  • Opinión

To+ o David García vindicado

Me soplan que el chef David García ganó un famoso concurso televisivo –Top chef, creo-; pero yo no veo estos programas y…
Xavier Agulló11/07/2016
Carito, Mar, Germán y Lluís. Restaurante Beat. Calpe. Foto Xavier Agulló.
  • Opinión

“Alicanting” (2). Beat (hotel Cookbook, Calpe)

Sigo en tierras alicantinas… En Calpe, una de los nuevas capitales gastronómicas de la provincia. Esta vez, con Germán Carrizo y Carito…
Xavier Agulló09/07/2016
Carlos Bosch y Sergio Sierra. El Portal. Alicante.
  • Opinión

“Alicanting” (1). Teatro Bistrot & El Portal

Inicio aquí una aventura alicantina en cinco partes. Cinco viajes y cinco propuestas diferentes para quitar el aliento gastronómico. La primera entrega, ésta, va de…
Xavier Agulló05/07/2016
  • Comer y beber
  • Productos y productores

Las “perlas” de Olis Bargalló (y…)

La agenda se detiene cuando llama Quico Bargalló. Y no sólo porque sus aceites de oliva virgen extra sean de los más…
Xavier Agulló30/06/2016
  • Opinión

A Fuego Negro, diez años de “hardcore food”

“We’re the flowers in the dustbin…” Sex Pistols Regreso con pasión a esos vuelos de madrugada para acercarme a Donosti –vía Bilbao-,…
Xavier Agulló27/06/2016
  • Comer y beber
  • Conservas
  • La despensa de los libros

Falsarius Chef estrena libro y restaurante

Creó la cocina «impostora», ésa que te hace quedar bien con los amigos bajo la ley del mínimo esfuerzo, y triunfó. Un…
Pilar Salas18/06/2016
  • Opinión

El regalo de Amaya para su 75 aniversario

El considerado restaurante de cocina vasca más antiguo de Barcelona celebra sus bodas de diamantes recuperando el bar y ofreciendo su cocina…
David Salvador01/06/2016
Tast a La Rambla
  • Noticias

3ª edición de “Tast a La Rambla” (9-12 junio)

Hasta 50 restaurantes de la ciudad, entre ellos algunos de apertura reciente como Alquimia Fogo, Elephant Crocodile Monkey o Estimar, presentan sus…
Redacción16/05/2016
  • Opinión

Mimbres culinarios cien por cien tinerfeños

Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón nunca arrojaron la toalla ante las adversidades durante más de una década, hicieron ruido contra…
Francisco Belín16/03/2016
  • Opinión

Sudestada, libertinaje culinario

Y ahora dime qué coño puedo hablar más de Sudestada. Ni en mis mejores tiempos infantiles de Salgari o Notcha pude fabular…
Xavier Agulló04/01/2016
  • Opinión

Sobre el agua embotellada – o no – en los restaurantes

Días atrás surgió en las redes el debate sobre el servicio del agua en los restaurantes. Los opinantes polemizaban sobre la absurdidad…
Tana Collados11/12/2015
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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