“Rocking México” (2) Puebla (1)
De cómo llego a Puebla pasando por Zacatlán y de cómo me instruyo en los chiles en nogada y los moles en…
Mis sitios en Ibiza (2015)
Me pide una amiga desde Londres que le recomiende lugares para comer en Ibiza y que le sugiera platos de la cocina…
La importancia de llamarse Wagyu – Japón 2015 (II)
Segundo episodio nipón de Miquel Brossa, dedicado en esta ocasión al célebre Wagyu No he degustado Wagyu en Tokio, donde sin duda…
San Sebastian Gastronomika en diez puntos
Alta, Off, Popular, Market. Premios, catas, ponencias y cenas privadas. Del 4 al 7 de octubre, San Sebastián acoge la gran cita…
Matando Madrid con Luchini (y 2)
Un paseo por el lado “underground” y de culto de la capital… (Lambuzo, Muta, Sala de Despiece, Lúa, Lavinia, Kung Fu, Asturianos…)…
Matando Madrid con Luchini (1)
Un paseo por el lado “underground” y de culto de la capital… (Cangrejero, La Venencia, El Boquerón, Borodin, Alabaster…) “Bares, que lugares…
Tast a la Rambla – Balance final: (+) 550.000 visitantes / (+) 96.000 platillos vendidos
El Filete Ruso, Disfrutar y Ca la Nuri lideran el ránquing de las tapas más vendidas. Fonda España se impone en el…
Tast a la Rambla: tercera jornada
En el tercer día de la gran Semana Gastronómica de Barcelona, Tast a la Rambla, el protagonismo ha recaído tanto sobre los…
Japón: primavera 2015 (I): los cinco grandes tokiotas
Sant Pau, Jiro Ono, Mibu, Narisawa, Ryu Gin y mercado de Tsukiji Apuntes preliminares Hemos visitado los cinco mejores restaurantes de Tokyo.…
“Tast a La Rambla”, del 11 al 14 de junio en Barcelona
BistrEau, Espai Kru, Disfrutar, Via Veneto, Poncelet Cheese Bar, Manairó, Gaig y Escribà entre los participantes en la II Semana de la…
Se entregan los Premios Nacionales de Gastronomía 2014
El Miramar recibe el premio como Mejor Restaurante, Antonio Simoes como cocinero joven y emprendedor y Jean Luc Figueras es homenajeado con…
Una incursión en México (y II)
Escarabajos en Limosneros; Patricia Quintana; Kaah Siis y mercado Roma “Nadie hace bien lo que no sabe; por consiguiente nunca se hará…