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Etiqueta: Río Negro

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Del Azul Bistró, la cocina del mar del Golfo San Matías

El Golfo San Matías es un paraíso para los cocineros. Al norte de la Patagonia, tiene 20.000 kilómetros cuadrados, baña con sus…
Leandro Vesco07/06/2024
Felipe Menéndez trabaja en Ribera del Cuarzo a lomos de un caballo. Foto, Ribera del Cuarzo.
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Ribera del Cuarzo, la Patagonia que crece con tracción a sangre

En los años 70, Río Negro era una gigantesca industria de vino de mesa atesorando miles de hectáreas de viñedos. Cuando se…
Mariana Gianella01/04/2024
manzanas listas para elaborar sidra Pulkü.Foto, Damián Liviciche.
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El champagne de los pobres: Alto Valle, alta sidra

La cosecha es a mano, fruta a fruta, porque la clave es la calidad de la materia prima.
Mariana Gianella09/10/2023
Piero Incisa en su bodega de Río Negro. Foto cedida por Chacra.
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Piero Incisa della Rocchetta: el Michelangelo del Pinot Noir que eligió la Patagonia argentina

El Pinot Noir Treinta y Dos 2018 fue elegido el mejor del mundo por James Suckling.
Giovanna Abrami12/05/2023
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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