Kimchi frites. Felipe Salas en el Banh Mi
Ingredientes para 1 ración *200 g de kimchi caramelizado. *180 g de papas fritas. *1 huevo pochado. *15 g de alioli.…
Ikigai: umami cosmopolita e iconoclasta
Flor Baja es una calle corta del centro de Madrid, bastante impersonal y no precisamente bonita, situada a espaldas de la Gran…
Sake Seda Líquida
Antoni Campins (Barcelona, 1949) pensó Seda Líquida. Primero le dio forma de maravilloso libro dedicado al Sake, editado en 2009 -y del…
