Juan Antón y el reencuentro con la ilusión de la buena mesa en Zaldiaran
El restaurante recupera las recetas de los grandes chefs que pasaron por sus salones.
De Zaldiaran a Ikea. ¿Renovarse o morir?
Sentó cátedra y ha ejercido de líder durante años, con o sin estrella Michelin. El restaurante Zaldiaran salvaguarda un concepto de cocina…
