A fondo

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Todo menos un Capricho

Que su nombre no lleve a nadie a engaño. El Capricho es todo menos un antojo pasajero. Es el resultado de una vida, la de José Gordón, persiguiendo el sueño de criar los bueyes más felices del mundo para que años después puedan ofrecer la carne más sana y deliciosa de las posibles.
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Construir desde las cenizas

Hablamos con ganaderos, apicultores, viticultores y hosteleros afectados por los incendios. Piden modelos de gestión rural que preserven el entorno y dinamicen los pueblos, que puedan ilusionar a la juventud y que garanticen la producción agroalimentaria

Un fast food propio

Un libro y un documental sacuden la narrativa clásica sobre la comida rápida al explorar el costado emocional y político de Pumper Nic y Burger Baron
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La ciudad como mapa comestible

Leer, caminar, mirar, comer, son distintas formas de iluminar el mapa de una ciudad; de redescubrirla. Estrenamos El Mapa Iluminado, una serie de sabrosos relatos de Maxi Guerra