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Anthony Bourdain, reviviendo al gran rebelde de la cocina

A la espera del estreno en España del biopic ‘Tony’, con Antonio Banderas en el reparto, recordamos a Anthony Bourdain y sus míticas ‘Confesiones de un chef’

Lima cree que está redescubriendo la taberna. Nunca se fue

El regreso de tabernas y picanterías se cuenta como un fenómeno espontáneo de una generación de chefs jóvenes. No lo es: el formato nunca murió, solo dejó de estar de moda

Guías Caníbales: Kioscos almerienses, sabores vivos de otro tiempo

Para conocer esta expresión singular gastronómica de Almería no necesitamos un ranking. Tan solo seguir las huellas del pasado escritas sobre un mantel de papel sobre un terrón de azúcar o una caligrafía de pizarra

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La verdadera joya escondida de La Ciudad de México no es un restaurante ni un café de diseño. Es algo enorme y a la vez invisible. Diez mil hectáreas dedicadas a la agricultura y al patrimonio gastronómico: La Ruta de la Milpa

Paloma García Castillejos

Voces de Venezuela: Ilich Oviedo, Samuel Kaufman y las galletas envueltas con abrazos

Dos venezolanos tienden un puente entre Ciudad Bolívar y Caracas, para sacar una sonrisa a los damnificados de los terremotos del 24 de junio con galletas que regalan mensajes anónimos y personalizados de esperanza

Vacuno criollo: La premiada carne que el Estado peruano quiso desaparecer

Durante dos décadas, la política ganadera peruana consideró el vacuno criollo un "recurso marginal" que había que sustituir. Un grupo gastronómico ha logrado rescatarlo y ha conquistado con él la medalla de oro en el World Meat Championship en Buenos Aires

El producto español se posiciona en EE UU: las estanterías de Wyoming ya no hablan solo italiano

El auge silencioso del imperio gourmet español en Estados Unidos es una evidencia. Primero se mostró el producto y ahora se exhibe el prestigio.

Flavia Arroyo, la bartender que sacude la coctelería de lujo argentina

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Marissa Chiappe

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Rodolfo Reich