La muerte de la matanza
La tradición popular de la matanza doméstica en Catalunya camina hacia la extinción junto con muchas de sus elaboraciones tradicionales
Guías Caníbales: Dónde comer y beber (muy bien) en Cusco
Cusco/ Cuzco era para los incas el ombligo del mundo. El campamento base para los millones de turistas que visitan al año Macchu Pichhu o el Valle de los Templos es una bellísima ciudad colonial donde se puede comer muy bien si sabes dónde. Aquí van algunas sugerencias.
Donde cortan el bacalao desde 1931
Luis Arbiol Oñate nos instruye sobre la historia de esta momia pisciforme que forma parte de la memoria de Euskadi. Y nos alerta sobre los falsos bacalaos
Rio de Janeiro: ancestros, sabores mestizos… y el jeito carioca
Río de Janeiro, destino invitado en Madrid Fusión, ofrece un abanico único de creatividades, fusiones y sabores, desde los botequims y puestos callejeros al lujo y la alta cocina
