A fondo

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Felipe Bronze: "Voy a llevar a Gastronomika las tradiciones brasileñas revisitadas"

Cocinero, empresario, estrella de la televisión y seguidor de Arginzoniz y de Albert Adrià, Felipe Bronze (restaurante Oro) será uno de los representantes de Río de Janeiro como destino invitado en San Sebastián Gastronomika

Xavier Agulló

¿Cómo han afectado los incendios al vino?

La añada 2025 del noroeste peninsular está en el alambre por culpa del humo producido por los fuegos que han arrasado la zona. Afortunadamente, la mayoría del viñedo se ha salvado

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Benjamín Lana

Construir desde las cenizas

Hablamos con ganaderos, apicultores, viticultores y hosteleros afectados por los incendios. Piden modelos de gestión rural que preserven el entorno y dinamicen los pueblos, que puedan ilusionar a la juventud y que garanticen la producción agroalimentaria