Calendario gastronómico: el primer festival de cocinas volcánicas y otros eventos

Repasamos los eventos que recorren el mundo del vino y la cocina en los próximos meses. Un programa para que puedan orientarse… y organizarse.

Redacción

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17 al 27 de noviembre. El Zaragoza Cachopo Fest pide la atención de la ciudad. Un evento para los fans del cachopo llega los bares y restaurantes zaragozanos. Desde el jueves 20 de octubre, todo restaurante, bar o local que desee formar parte de este evento puede inscribirse en www.zaragozafoodfest.es y pensar en la forma que tomará el cachopo que cubrirá sus mesas durante los once días que dura el festival.

 

25, 26 y 27 de noviembre. Primera Feria del Vino y del Enoturismo en el Mercado Central de Abastos (Jumilla). Se trata de un nuevo evento en el municipio que pretende funcionar como un escaparate de la realidad vinícola y enoturística de las bodegas que hacen de la DOP Jumilla un territorio único, lleno de experiencias y vinos para compartir.  En esta primera edición se presentarán 21 bodegas que darán a conocer sus vinos, algunas novedades vinícolas ya de la añada 2022 y sus actividades enoturísticas que tienen lugar a lo largo del año en el territorio DOP Jumilla.

 

26 y 27 de noviembre, se organiza el I Festival de Cocinas Volcánicas en Puerto del Carmen, el primer gran encuentro del sector en la isla (tras el exitoso congreso Worldcanic de hace unas semanas) con total normalidad post Covid. Chefs canarios, peninsulares e internacionales (Filipinas, México y Portugal) y más de 60 expositores formarán parte en el evento, que se celebrará en el Varadero de Puerto del Carmen, en el municipio de Tías. Diego Schattenhofer (1973 Taste, Tenerife), María Gómez (Magoga*, Murcia), José Álvarez (La Costa*, Almería), Sofía y Víctor (Masterchef), el sumiller David Seijas, JP Anglo (Filipinas), Julio Pereira (Portugal) y Nico Mejía (México, todos vinculados a los volcanes, entre los “grandes” invitados

 

27 de noviembre. Tras el éxito cosechado a lo largo de tres ediciones, Gastro Ribera regresa este mes con una novedad: la celebración estará centrada en el producto km 0 de la Ribera de Xúquer y estará abierto a todos los públicos.

 

28 de noviembre. International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2022. La séptima edición, que se celebrará en Madrid, mantiene su filosofía: reconocer el esfuerzo y el trabajo realizado de toda la cadena de valor del mercado del vino en España. El año pasado, se entregaron más de 20 premios a diversos productores y profesionales del vino a nivel nacional.

 

28 y 29 de noviembre. El XXII Salón de los Mejores Vinos de España, celebrado en IFEMA Madrid, acogerá más de 400 bodegas y ofrecerá más de 2.000 vinos puntuados con 90 o más puntos según la Guía Peñín 2023. El evento contará con un completo programa de catas y masterclass y rutas de catas.

 

10 de diciembre. Será la fecha final de La Festa del Vi Novell. El cambio de fecha es a causa del cierre, en noviembre, de los jardines del Palau Robert (Barcelona), donde se celebra. Esta fiesta se convierte en la “traca final” de la gira que el Vi Novell ha realizado por diferentes ciudades catalanas. The Wine Truck será de nuevo el bar de vinos donde se podrán degustar todos los Vi Novell que elaboran las trece bodegas que participan. La fiesta cuenta con el apoyo de Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI).

 

(Y en 2023….)

 

23 al 25 de enero. Madrid Fusión Alimentos de España vuelve a sus fechas habituales, la última semana de enero. Finalmente, el congreso gastronómico recupera su posición en el calendario, alterada los dos últimos años por la pandemia. La XXI edición del certamen ocupará el Pabellón 14 de IFEMA, el más moderno del recinto ferial madrileño, y el espacio expositivo superará los 25.000 metros cuadrados.

 

3 febrero. La final del IX Concurso Nacional y XI Regional de Cocina con Carne de Xata Roxa se celebrará en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (Asturias).

 

6 al 8 de marzo 2023. HIP – Horeca Professional Expo 2023 ha presentado su séptima edición, en IFEMA Madri. Prevé concentrar a más de 35.000 profesionales de la hostelería en cuatro pabellones, uno más que en su pasada edición. La próxima edición llega bajo el lema “Unlimited Passion” con el propósito de destacar el entusiasmo del sector por dejar atrás las dificultades de las últimas temporadas y poner sobre la mesa la pasión de todos los actores de la industria hostelera por crear experiencias integrales, únicas y diferenciadoras, lo que en palabras de representantes del sector hotelero y de la restauración organizada, se traducirá en importantes inversiones en este año 2023.

 

13 y 14 de marzo. Diálogos de cocina organizará una nueva edición en San Sebastián. Un intercambio de conocimientos y perspectivas que busca construir un diálogo que aporte valor al gremio gastronómico y a la sociedad en general.

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