Éxito de las primeras cenas por las víctimas de la DANA
Las primeras cenas celebradas para ayudar a las víctimas de la DANA han sido un éxito
La campaña «Desde Valencia para Valencia» ha superado todas las fronteras y cerca de 400 cocineros de España y países como Argentina, Colombia, Francia, Reino Unido, Portugal y Singapur se han sumado a la llamada de Ricard Camarena, secundada de inmediato por Begoña Rodríguez y Quique Dacosta para organizar multitud de cenas solidarias con las víctimas de la DANA.
Aunque este 13 de diciembre se desarrollan algunas de las más significativas, como la de Valencia -con más de una treintena de cocineros oficiando- las primeras celebradas dan muestra de la solidaridad tanto de los chefs como del público. Además se puede donar a través de la mesa 0 para ayudar a autónomos, comerciantes y pequeños empresarios.
En la cena oficiada en Asturias, concretamente en el ovetense hotel de la Reconquista, se recaudaron ayer 114.000 euros en una cena a la que asistieron 217 personas que disfrutaron de un menú elaborado por, entre otros, Marcos Morán, Nacho Manzano e Isaac Loya.
Hubo en los platos ciervo, remolacha y jugo acidulado; fabes y repollo con emulsión de ortigas, caviar y naan; lubina al champán; solomillo en su jugo trufado y maíz a la vainilla con algas, mini milhojas. princesitas, mini carbayones, bombones o moscovitas.
Los tres cocineros organizadores recibieron el apoyo directo de las Cámaras de Comercio de Oviedo, Gijón y Avilés, así como de empresas relacionadas con el sector de la hostelería para producir un evento único hasta la fecha.
Nacho Manzano, del flamante triestrellado Casa Marcial, explicó que la iniciativa «es un acontecimiento histórico en el que la Asturias empresarial y hostelera se ha volcado sin ninguna duda».
Los grandes cocineros riojanos, con Valencia
La solidaridad también se propagó por La Rioja, donde en una cena organizada por Eurotoques los chefs más destacados de la región se aliaron en Bodegas Franco Españolas para dar lo mejor de sí a casi 200 comensales que donaron cerca de 100.000 euros a los damnificados por la DANA.
Francis Paniego (El portal del Echaurren**) fue uno de los coordinadores del evento y reconocía su satisfacción por lo conseguido: «Si el 10 era llenar, con los comensales que hemos tenido creo que estamos en el sobresaliente, no nos podemos quejar. La Rioja ha demostrado nuevamente que es una región muy solidaria».
También en Murcia, con 14 cocineros
El restaurante Cabaña Buenavista**, del chef Pablo González Conejero, fue el espacio escogido en Murcia, donde se agotaron las plazas de un menú con un donativo de 500 euros por persona elaborado por el anfitrión y otros trece cocineros de la región.
La cena contó con un cóctel previo con aperitivos como sushi o sardina putanesca y un menú en mesa con solomillo de vaca con milhojas de patata y emulsión de tomillo rojo, ventresca de atún rojo y chimichurri Mediterráneo o torrijas con helado de bergamota, todo ello acompañado con vinos de la DOP Jumilla.
