Tres estrellas (uno nuevo)
Casa Marcial, de la familia Manzano (Arriondas)
Dos estrellas (tres nuevos)
Alevante, de Cristian Rodríguez y Alan Iglesias (Chiclana de la Frontera).
Lú Cocina y Alma, de Juanlu Fernández (Jerez de la Frontera)
Retiro Da Costiña, de Manuel García (Santa Comba)
Una estrella (32 nuevos)
Ama, de Gorka Rico y Javier Rivero (Tolosa)
Ibai by Paulo Airaudo con Nicola Baron al frente de la cocina en San Sebastián.
Ricardo Temiño, del chef homónimo en Burgos
Simpar, de Áxel Smyth y Claudia Merchán (Santiago de Compostela)
Ansils, de Iris Jordán en Anciles
Casa Arcas, de Víctor Manuel Ovalles (Villanova)
Casa Nova, de Andrés Torres (Sant Martí Sarroca)
Citrus del Tancat, de Aitor López (Alcanar)
Divinum, de Arnau Casadevall e Isidro Soler (Girona)
Esperit Roca, con Raúl Sillero (Sant Julià de Ramis, el último proyecto de los hermanos Roca
Fishology, de Riccardo Radice (Barcelona)
La era de los nogales, de Toño Rodríguez (Sardas)
Mae Barcelona, de Germán Espinosa y Diego Mondragón
Prodigi, de Jordi Tarré (Barcelona)
Teatro Kitchen & Bar, de Oliver Peña (Barcelona)
Voramar, de Guillem Gavilán y Pau Jamàs (Portbou)
Casas Colgadas Restaurante, de Jesús Segura (Cuenca)
Chispa Bistró, de Juan D’Onofrio (Madrid)
Epílogo, de Rubén Sánchez-Camacho (Tomelloso)
Gofio, de Safre Cruz (Madrid)
La Casa de Manolo Franco, de Manuel Franco (Valdemorillo)
Pabú, de Ignacio “Coco” Montes, Madrid
Sen Omakase, de Steven Wu (Madrid)
VelascoAbellà, de Óscar Velasco y Montse Abellà (Madrid)
Blossom, de Emiliano Schobert (Málaga)
Frases, de Marco Antonio Iniesta (Murcia)
Mesón Sabor Andaluz, de Pedro Aguilera (Alcalá del Valle)
Origen, de Àlex Vidal (Carcaixent)
Donaire, de Jesús Camacho (Adeje)
Il Boccoincino by Royal Hideaway, de Niki Pavanelli (Adeje)
Kamezí, de Rubén Cuesta, en Playa Blanca (Lanzarote)
Muxgo, de Borja Marrero (Las Palmas de Gran Canaria)
Estrellas verdes: (9)
Bistrot 1965, de Joan y Màrius Jordà i Giró (Castelló de Empúries)
Cal Paradís, de Miguel Barrera (Vall d’Alba)
DSTAgE, de Diego Guerrero (Madrid)
Espacio Amunt, de Vicento Guimerà (Ulldecona)
La Boscana, de Joel Castañé (Bellvís)
O Secadeiro, de Eva Guzmán y Fernando Rodríguez (Serra de Outes)
Restaurante 1497, de Beniamino Campolo (Vallromanes)
Taller Arzuaga, de Sara Ferreres (Quintanilla de Onósimo)
Tramo, de Raúl Sánchez (Madrid)
SOBRE LA FIRMA
Pilar Salas
Soy Licenciada en Periodismo y he trabajado en tres continentes: África, América y ahora de vuelta a Europa. He ejercido en prensa, televisión, radio e internet, en medios de comunicación como RNE, Televisa, CNN, El Confidencial y la Agencia EFE. Llevo más de una década dedicada al periodismo gastronómico y ahora dirijo 7 Caníbales
