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Bibi García: «Fallamos de forma exagerada en comunicar los valores y esencia de nuestros vinos»

Entrevistamos a Bibi García, una apasionada de los vinos rondeños.
C. Mateos y M. Sánchez02/12/2022
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Periko Ortega: “Abrir un local español en EEUU es éxito asegurado”

Hablamos con Ortega, al frente del gastronómico ReComiendo y del bistró Matraca.
David Salvador22/11/2022
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Cuando fuimos príncipes del omega 3

Comer pescado sigue siendo actividad mayoritaria, saludable y lúdica.
Benjamín Lana04/11/2022
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El reto de internacionalizar la gastronomía española

José Miguel Herrero: "el ICEX es fundamental para poner en valor la comida y los alimentos de España”.
Arantxa Herranz12/07/2022
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Eneko Atxa asalta Bilbao con una fusión de altura

El nuevo restaurante Eneko Atxa asalta a los comensales con una fusión de altura.
Julian Mendez Molano12/07/2022
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La Comunitat Valenciana presenta Molt de Gust

Una marca paraguas que acoge 18 sellos de calidad, además de los productos ecológicos de la comunidad.
Redacción07/07/2022
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El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma

Manuel León Béjar estudió Arqueología sin imaginar que terminaría recreando vinos, salsas, quesos y panes de hace 2.000 años.
Esperanza Peláez07/07/2022
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Influencers en el restaurante ¿publicidad o jeta?

El sector está cansado del marketing de influencia, pero sus agencias de comunicación trabajan cada vez más con influencers.
Almudena Ortuño03/07/2022
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El calamar salvaje y el carpaccio de salchichón

Hasta la entronización del lechuguino en el comedor, los pescados que venían del mar eran eso, pescados
Ignacio Medina26/06/2022
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Napoleón y los productores

Hasta los grandes bancos dedican parte de su presupuesto a visibilizar la obra de agricultores.
Benjamín Lana25/06/2022
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Atún rojo de almadraba. Comer, ver y vivir la cultura del rey del Estrecho

Cádiz convierte su relación con el coloso de los túnidos en una experiencia gastronómica única.
Esperanza Peláez22/06/2022
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Abel Valverde: «Hemos denigrado el oficio y creado una serie de estereotipos nefastos»

El que fuera director de sala de Santceloni habla sin tapujos de pasado, presente y futuro, suyo y del sector.
David Salvador21/06/2022
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