BeberEntrevistasVinos Josep Roca «Faltan camareros porque tenemos una generación emocionalmente muy quemada” No necesita presentación, pero Josep Roca es, resumiendo, el camarero más prestigioso de España. Si, camarero. El jefe de sala y sumillería…
Opinión El tiempo de las cosas pequeñas Llegado a la mesa, soy el rarito del barrio. Me emociona lo cotidiano.
DespensaLa despensa de los libros De tres en tres Mueble Bar, de François Monti, allana las rutas para disfrutar la coctelería.
BeberCervezas Juguetes Perdidos: la cervecería artesanal que está cambiando las reglas del juego Juguetes Perdidos es una fábrica pequeña en producción pero de enorme resonancia simbólica.
ActualidadRestaurantes Noche de cocinas y cocineros en Kea El Portal de Echaurren, Arima Basque y Nublo se reúnen en Kea Basque Fine Food.
BeberVinos Los héroes que han resucitado la viticultura asturiana Frescos, minerales y atlánticos, los vinos de Cangas del Narcea han pasado de ninguneados por los expertos a agotarse en semanas
Restaurantes El sueño de Tetsuro Tetsuro Maeda quiere transformar el caserío de 300 años que acogió Mendi-Goikoa en Txispa, otro templo del fuego.
Actualidad Málaga vive la V Ruta del Espeto Cerca de cuarenta restaurantes y chiringuitos participan en la ruta y compiten por el voto popular.
Opinión Repensando el arroz Con frecuencia acabamos confundiendo la creatividad con una combinación insólita de ingredientes.
ConservasDespensa Huevas de leche de atún rojo salvaje de almadraba en aceite de oliva Gadira Un manjar que los japoneses conocen como shirako (en japonés significa ‘niños blancos’). En Sicilia es conocido como lattume.
Restaurantes Nuevas incorporaciones de restaurantes en las Guías Michelin de España y de Reino Unido Así como hace unos meses, los inspectores de la Guía Michelin anunciaron que, desde primeros de mayo, el nombre de los nuevos…
Restaurantes Concurso Nacional Tapa Alimentos de España Hotel Tapa Tour, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la D.O. Ribera del Duero, convoca el II…