“Rosa es muy Barcelona; la ciudad es así por gente como Rosa”. Esta sentencia de Javier Mariscal, el hombre que probablemente mejor conoce a Rosa María Esteva -no en vano, nacieron ambos un 9 de…

Tras 15 años en un local relativamente pequeño de la calle Aribau, el restaurante Cinc Sentits acaba de reabrir ampliado y renovado en el número 60 de la calle Entença de Barcelona. Hace un par…

Ahí donde el Bar Hola dijo adiós se ha instalado ahora Rafa Peña, chef del Gresca, con parte de su más fiel equipo. Repite por tanto el cocinero el concepto de bar que tan bien…

Pronto hará un año que el chef Jordi Guillem volvió a subirse al segundo escalafón del podio del Mundial de Heladería que cada dos años se celebra en Italia. Casi sin tiempo de digerir ese…

Marcado por las servidumbres del oficio en la pastelería familiar de Barcelona, Enric Rovira pasó de madrugones y rutinas para iniciar una trayectoria libre de horarios y obligaciones que ahora cumple 25 años.

Mientras apuro el fish&chips de Calumet, el puesto de carretera donde aún permanece enmarcado el recuerdo de Bourdain, constato que la oferta gastronómica de Chicago es tan vasta como su superficie. Patearla se hace extenuante;…

A la cocinera catalana más universal, la inspiración siempre la pillará trabajando. Incluso ahora que acaba de dar “carpetazo” al Sant Pau como restaurante –cada negocio a su cargo es una “carpeta” para ella- y…

El nombre de Joan Roca apareció sobreimpresionado hasta en cinco ocasiones durante la proyección del vídeo que compilaba los rostros de los 300 aspirantes a relevarle como Mejor Chef en los Best Chef Awards de…

Una de las revelaciones que dejó la 50 Best anunciada en Bilbao fue la incursión, justo cerrando el ránking, de un restaurante sudafricano. Es el Test Kitchen de Luke Dale-Roberts, probablemente el más solicitado de…

Al pastelero del momento ya sólo le faltaba que le reconocieran como el mejor del mundo en su gremio. No lo digo como si tal cosa fuera una losa; al contrario. El premio de la…