Michelin 2015
Mucho rollo… Pero no salimos del hoyo Ya me resulta cansino el recalcitrante tratamiento errático -por no decir fementido y caprichosamente punitivo-…
Hojeando mi cuaderno Midori…
Moments, Pactimi en el Moll del rellotge, Organics, Carrasco Suculent, Cata 181 y Butikfarra En casa, con ese peligroso ocio vespertino de…
Califato de Córdoba… gourmet
Gastronomías romanas, cristianas, musulmanas y cristianas fusionadas contemporáneamente por siete ‘cracks’ La fiebre sube, la mirada se va borrando, la irrealidad avanza……
Cierra Mas Pau
Los míticos “primeros» de El Bulli iniciarán un nuevo proyecto en el Empordà La tentación a la melancolía corre ahora mismo entre…
Los grandes vascos
¿Cómo se puede disfrutar tanto en tan poco territorio? Mugaritz, Berasategui, Akelarre, Arzak, Zuberoa “Decíamos ayer…” “… Revelar las singulares sinapsis que…
Galicia urgente
Alborada por Iván Domínguez, Antonio Muiños, vinos con ‘riff’ y Pazo de Xaz Parece mentira que al aeropuerto de Barcelona no le…
Muere Jean Luc Figueras
Se va un ‘enfant terrible’ de gran talento y heterodoxa creatividad Prefiero decir la verdad: no recuerdo con exactitud cuando conocí a…
Portugal (Sur)
De Lisboa al Algarve sin cortarnos… El ‘spoiler’: Ángel, Aponiente… y el Molino Ni el fatal retraso del avión va a hacer…
Mugaritz
‘Living on the front line’ Comentaba hace poco aquí mismo la dificultad que entraña no ya definir, sino tan sólo describir someramente…
“Sabores del Arcu Atlánticu”
Talleres, clases, cenas… y pláticas en Gijón No acababa de deshacer las maletas de mi último viaje a Gijón (ver aquí mismo)…
A Levante voy, de Levante vengo
Y por el camino… Quique Dacosta, María José San Román, Ricard «Canalla” Camarena… Los riffs refinadamente metalúrgicos de Johnny Winter (recientemente traspasado)…
Fantasía by Escribà
Christian sueña ‘la fábrica de chocolate de Charlie’ en Singapur Hace unos días. En alguna mesa discreta en el restaurant Fermí Puig…