El Poblet 2009 – Esencialismo complejo
Aunque el nombre que intitula el actual menú de Quique Dacosta en El Poblet es «universo local», bien podríamos, en retruécano virtuoso,…
El espectáculo de China
El skyline de Hong Kong Central estalla en luces y aparatosos luminosos desde los ventanales del restaurante Hutong, en la planta 34…
Recuerdos de Japón
El encuentro es en la zona de fumadores del bar del Hotel Imperial de Tokio. Aunque los caretos son de jet lag…
Arrebato en Asturias y 3 (De “les madreñes” al infinito)
Lo habéis adivinado. La mañana de ese tercer día, el último, de arrebato asturiano transcurrió en el bar Indianu de Avilés, que…
Arrebato en Asturias 2 (Molicie en Prendes)
¡Joder! Las 10 de la mañana y la luz que estalla a través de la ventana desfigura inevitablemente cualquier rastro de humedad…
Una Michelin de Disneylandia
Así mismo. Como de juguete. De cartón piedra. De señorita Pepis. La guía roja, para ser más exactos, nunca ha sido una…
Arrebato en Asturias (1). El lado salvaje de Avilés
Ocho y cuarto de la tarde del jueves. Llego por los pelos al aeropuerto. Una inoportuna botella de champagne me ha dilatado…
D.O.M. – Hechizado por Alex Atala
No debe ser casualidad que, en los veloces 80 del siglo pasado, Alex y yo compartiéramos arrebato por el rockabilly descarado de…