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Menumenu

Autor: Xavier Agulló

  • La despensa de los libros
  • Restaurantes

Una Michelin de Disneylandia

Así mismo. Como de juguete. De cartón piedra. De señorita Pepis. La guía roja, para ser más exactos, nunca ha sido una…
Xavier Agulló28/11/2008
  • Restaurantes

Arrebato en Asturias (1). El lado salvaje de Avilés

Ocho y cuarto de la tarde del jueves. Llego por los pelos al aeropuerto. Una inoportuna botella de champagne me ha dilatado…
Xavier Agulló09/09/2008
  • Restaurantes

Maní. Esto promete

Xavier Agulló17/07/2008
  • Opinión
  • Restaurantes

D.O.M. – Hechizado por Alex Atala

No debe ser casualidad que, en los veloces 80 del siglo pasado, Alex y yo compartiéramos arrebato por el rockabilly descarado de…
Xavier Agulló16/07/2008
  • Restaurantes

Paco Morales (Senzone): A punto de genio

Xavier Agulló17/05/2008
  • Opinión
  • Restaurantes

Game over, Santi

Aun a riesgo de caer en la astenia intelectual, debo confesar que estoy de acuerdo en una cosa con Santi Santamaria: está…
Xavier Agulló16/05/2008
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Thierry Marx. «Un genio sin genialidad»

El feliz oxímoron es de Rafael García Santos, al que acompañé en una visita reciente al Chateau Cordeillan-Bages, o lo que es…
Xavier Agulló09/04/2008
  • Actualidad
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Ferran Adrià ¡Premio Especial Acadèmia Catalana!

Xavier Agulló09/04/2008
  • Opinión
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El irresistible atractivo de Jordi Vilà

¿Genial? Pues sí, opino que Jordi Vilà es genial. Pocos cocineros, muy pocos, han sabido, durante tantos años y con tantas dificultades…
Xavier Agulló06/03/2008
  • Opinión

Una noche en Diverxo

Curiosa e interesante experiencia la de cenar en Diverxo, el restaurante de verdadero culto en Madrid, y además en compañía de algunos…
Xavier Agulló03/02/2008
  • Opinión
  • Restaurantes

Mi extraña fascinación por Jordi Herrera

He de confesar la fascinación, no exenta de curiosidad, que siento por Jordi Herrera, de Manairó. Me gusta Jordi. Me gustan varias…
Xavier Agulló17/01/2008
  • Opinión
  • Restaurantes

La progresiva iluminación de Paco Pérez

A diferencia del estrépito y la catástrofe, tan en boga como conceptos de salida en la restauración actual, Paco Pérez es el…
Xavier Agulló02/01/2008
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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