Actualidad - Page 2 of 266 - 7 Caníbales

Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena (Masta Taberna) se alzan con el premio Cocinero Revelación por su alta cocina sin disfraces

La 24ª edición del congreso gastronómico Madrid Fusión Alimentos de España ha vuelto a poner el cierre de oro perfecto con la…

Gari Arruabarrena y Javier Ochoa, cocineros revelación en Madrid Fusión 2026

El premio Cocinero Revelación a Masta Taberna confirma el giro hacia una gastronomía más popular

El premio Cocinero Revelación —el más importante de cuantos se conceden a lo largo de Madrid Fusión Alimentos de España— ha sabido…

Nandu Jubany, en el auditorio de Madrid Fusión 2026

«¿Quién dijo que un restaurante gastronómico no puede ser rentable? El mío lo es» Nandu Jubany cuadra números en la segunda jornada de Madrid Fusión

¿Podría un restaurante como Atrio situarse dentro de unos años a la altura de marcas de moda como Loewe o Dior? Igual…

Jordi Roca, en MF Pastry 2026-2

Los jóvenes frente a la gastronomía, en Madrid Fusión Dreams: la manzana de cinco millones de visualizaciones de Jordi Roca

¿Cómo lograr el interés de los jóvenes por la información gastronómica? Frente a las generaciones habituadas a la lectura de noticias, el…

Ganadora del concurso de flan de Madrid Fusión mostrando su flan.

En busca del flan perfecto: el de La Leña de Cobo, elegido el mejor del mundo en Madrid Fusión

“Se trata de buscar un flan-flan, con receta tradicional”, apuntaba el pastelero Ricardo Vélez, uno de los impulsores de este concurso del…

Dabiz Muñoz en Madrid Fusión

El chef o el cliente, ¿quién manda en la alta cocina?

Cuando un cliente se sienta a la mesa de Enigma, el equipo de Albert Adrià le hace dos preguntas: si quiere las…

Ambiente en el auditorio de Madrid Fusión

Actualidad

Diez claves para saborear Madrid Fusión 2026

Ha llegado la gran cita del calendario gastronómico. Los chefs más influyentes del planeta se dan cita desde hoy y hasta el…

Madrid Fusión Mejor Croqueta

Actualidad

Alejandro Cano se corona como el cocinero con la mejor croqueta de España

El cocinero Alejandro Cano, del restaurante Salino de Madrid, se ha alzado con el premio en el rey de los concursos de…

Ribera del Ebro, Zaragoza

Zaragoza, Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, despliega su propuesta en Madrid Fusión

Zaragoza llega a Madrid Fusión Alimentos de España 2026 dispuesta a mostrar la propuesta que ha convencido a la UNESCO para proclamarla…

Torrija de El Café de la Ópera (c/ Arrieta, 6, Madrid))

Actualidad

Madrid Fusión busca la mejor torrija del mundo

Las recetas ancestrales no siempre resultan reconocibles al primer vistazo, pero si leen: «romper en trozos grandes un pan de harina de…

Tres días para pensar cómo comeremos en el futuro en Madrid Fusión Dreams #SpainFoodTechNation

Madrid Fusión Dreams #SpainFoodTechNation vuelve a proponer en su tercera edición una mirada transversal al futuro de la alimentación, conectando gastronomía, ciencia,…

Playa de Copacabana, Río de Janeiro

Rio de Janeiro: ancestros, sabores mestizos… y el jeito carioca

Vibrante melting pot culinario, el sabor carioca viaja por un torbellino de sensorialidades: el territorio caipira (cocina popular de interior), la herencia europea de…