Andorra muestra en Madrid la versatilidad de la cocina de alta montaña
El sello del territorio se ha convertido en esencial en la cocina que reivindica la tradición y el origen, un tipo de…
La sala puede llegar a salvar errores de la cocina, la cocina no puede salvar los errores de la sala
Si hay un plato que demuestra, y ensalza, la importancia de la sala en un restaurante ése es, desde tiempos inmemoriales, el…
Leticia Landa reconocida con el BBC World Prize
Hay quien triunfa en gastronomía abriendo un restaurante; Leticia Landa abre caminos para que otras lo hagan. Esta antropóloga texana, hija de…
«El mejor parrillero es el marinero. Sabe leer cada pez»
Es un alcornoque centenario. La cara del tronco que da a la mar está taladrada, erosionada por efecto de los aires marinos…
La agricultora de 23 años que ha puesto en pie a la gastronomía española
Tiene solo 23 años y logró arrancar al auditorio la ovación más larga de la noche. Este lunes se entregaban en Granada…
El ciclo ‘Cine y mujeres rurales’ celebra su VIII edición presencial y online con la intención de visibilizar y abrir debates sobre sus realidades, sueños y posibilidades
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación celebra, del 15 de octubre al 18 de noviembre, la VIII edición del Ciclo ‘Cine…
Alicante acoge la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año
La segunda semifinal del concurso ‘Cocinero y Camarero del Año 2025-2026’ se celebrará el próximo 13 de noviembre en el CdT de…
Pimentón de la Vera, azafrán de la Mancha y trufa de Teruel: los condimentos españoles conquistan al público de San Antonio en la cuarta edición de Spain Fusion Texas
Spain Fusion Texas, el evento organizado por Vocento Gastronomía y promovido por Foods and Wines from Spain-ICEX y Alimentos de España dentro…
Zuccardi, el método de la montaña
Vinos de montaña, gente de montaña. Para Sebastián Zuccardi esa cosmogonía marca 100% al vino que allí nace. Es una brújula que…
Prepararse para el Mundial
Durante once meses, más de 300 kg de harina y 200 kg de mantequilla han sido los más exigentes jueces de Ton…
Spain Fusion Texas se consolida como la cita de referencia con la gastronomía española en su cuarta edición en San Antonio
Spain Fusion Texas se ha consolidado como la cita de referencia con la gastronomía española en San Antonio. Por cuarto año consecutivo,…
Sala Pro regresa en el marco de Culinaria con un programa que reivindica la evolución del servicio de sala en la alta gastronomía
A lo largo de la jornada, los participantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano cómo los mejores restaurantes gestionan la…