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El chef español Chele González hace historia en Filipinas con dos Estrellas Michelin y la única Estrella Verde de la gala 2026

La gastronomía filipina y española han celebrado hoy un hito histórico cuando Chele González, el renombrado chef cántabro, ha sido galardonado con…

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Manabí brilla en Madrid con Gurú Lab y el restaurante ecuatoriano Ayawaskha

La capital española se prepara para vivir una noche excepcional dedicada a la cocina, la investigación y la identidad latinoamericana. Bajo el…

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Las estrellas verdes relegadas por la propia Michelin

Las estrellas verdes de la guía Michelin ya no son criterio de búsqueda en su web, ni los restaurantes -más de 500…

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CSIC y la Fundación Mario Sandoval unen ciencia y cocina en un congreso para repensar la alimentación del futuro

La iniciativa nace con la vocación de convertirse en un espacio donde se explore cómo el conocimiento científico puede enriquecer la gastronomía actual,…

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Asturias sueña el futuro de la alimentación desde el respeto a la tierra

Gijón/Xixón fue, por un día, el corazón que marcó el pulso del futuro de la alimentación. En La Laboral Ciudad de la…

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Rola y los chipirones del farol verde del muelle de Bermeo

De la mar a la mesa. El eslogan, erosionado y envilecido por la propaganda, adquiere en Bermeo toda su pertinencia y el…

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Ricard Camarena: Carta abierta 29-O. Memoria, solidaridad y reconstrucción desde la cocina

Querida Valencia, Hace un año el agua paró el tiempo y nos rompió el corazón. Aquel maldito barro arrancó vidas y truncó…

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El alemán Franz-Josef Unterlechner del restaurante Schwarzreiter de Munich se alza con el galardón Chef Balfegó 2025

El alemán Franz-Josef Unterlechner del restaurante Schwarzreiter (Munich, Alemania) se ha proclamado el gran ganador de la octava edición del certamen internacional…

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El secreto del éxito

Hablar de un restaurante que lleva más de dos años siendo el sitio de moda de una ciudad como Madrid, siempre abarrotado,…

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Madrid acoge la gran final internacional de Chef Balfegó 2025

Madrid acogerá la final internacional de Chef Balfegó 2025, la octava edición del concurso gastronómico más prestigioso de Europa. Impulsado por Balfegó,…