Los momentos del cava
El Consejo Regulador del Cava (CRC) ha editado el libro Momentos Cava, un compendio de más de 200 páginas “de cultura de…
Cara Nord lanza su primer rosado de alta montaña
La bodega Cara Nord acaba de lanzar al mercado su primer rosado de alta montaña elaborado con trepat. El vino nace de…
Mün Ferments, La Valiente y Bliss: kombucha en femenino
¿Has probado la kombucha? ¿Qué te ha parecido? ¿Conoces su origen, sus propiedades y cómo se elabora? Te la descubrimos de la…
«Ya no se trata de reinventar el concepto, si no, si hace falta, a nosotros mismos» Suponiendo la Sala con Nuria España
En los últimos años, nos hemos convertido en testigos de la mayor Re-Evolución de la sala hasta ahora. Somos el punto de…
¿Qué beber cuando no bebes?
La sumiller Meritxell Falgueras lanza su tercer libro ¿Qué beber cuando no bebes? (Ediciones Urano). Una práctica propuesta que va más allá del simple…
Mujeres con presente y futuro en el mundo del vino
Son 14 mujeres, 14 proyectos de vida en torno al vino. 14 mujeres con carácter, pasión, talento y preparación que demuestran día…
De Ada Coleman a Ana Gracia: mezclar en femenino
Mezclando un Manhattan. Así empezó su carrera Ada Coleman, una de las bartenders más influyentes en la coctelería del siglo XX. La…
Las 6 semillas top ¿cómo cocinarlas?
La creciente preocupación del impacto de nuestra alimentación en la salud y la, cada vez mayor, visibilidad de las intolerancias alimentarias han…
¿Lo sabes todo sobre el huevo? Desterramos mitos y resolvemos dudas
Tan habitual en nuestra despensa como protagonista en multitud de recetas, el huevo procedente de gallina se ha sometido a juicio en…
¿Jamón con fresas? Sus aromas dicen sí
Resulta que nuestro cerebro tiene razón cuando nos propone “guarrindongadas” -gracias, David de Jorge, por darles visibilidad- como unir chocolate y chorizo…
Chivite Colección Blanco 2015: homenaje al enólogo Denis Dubourdieu
Denis Dubourdieu, profesor de Enología de la Facultad de Enología de la Universidad de Burdeos; director general del Instituto de las Ciencias…
¿Has oído hablar del licoturismo? Existe. ¿Te apetece descubrirlo?
¿Conoces el licor de magnolia? ¿Y el de tarta de manzana? La pastelera Rosa Roca y la ambientóloga María de la Peña unieron fuerzas y…