David Wondrich, la memoria viva del cóctel
Pocas figuras causan tanta reverencia en el mundo de la coctelería como la de David Wondrich, y eso que este estadounidense no…
Callet y Cartoixà en nuestra mesa de cata
La mesa de cata comenzó el año catando cuatro vinos: dos de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca y dos de…
Michel Chapoutier consigue los 100 puntos Parker en nueve vinos de 2015
Las puntuaciones de las diversas publicaciones, instituciones, concursos o asociaciones a diferentes vinos no son una novedad. De hecho, a veces, resulta casi…
Uno de los Nuestros – Mª José López de Heredia
María José Lopez de Heredia es una mujer con una energía desbordante y un torrente de palabras inagotable. La cara más visible…
Coravin permite beber solo una copa de vino sin descorchar la botella
Coravin acaba de lanzar Model One. Se trata de una nueva versión, más sencilla, del dispositivo que, al igual que el anterior,…
Sake Seda Líquida
Antoni Campins (Barcelona, 1949) pensó Seda Líquida. Primero le dio forma de maravilloso libro dedicado al Sake, editado en 2009 -y del…
El buen jamón ibérico, un placer antioxidante
Unas lonchas de buen jamón ibérico son un regalo para el paladar, pero también para nuestra salud. Un estudio desarrollado por el…
¿Sabes distinguir el jamón ibérico de bellota del resto? Hablamos con Faustino Muñoz
Anualmente se repite la misma escena. Llega Navidad y en nuestra despensa toma prioridad un producto que, aunque se consume durante todo…
Vinos, platos y Navidad
Pistas para descorchar en estas fiestas las botellas que nos han llegado en 2016
Libros para ser el mejor Baltasar gastrónomo
2016 ha sido un año prolijo en publicaciones sobre gastronomía e incluso ha visto nacer el sello Planeta Gastro. Para no perderse…
Más de diez ideas para empezar a llenar la cesta navideña
De cara a las fiestas, nuestra despensa se llena con los productos más gourmet para agasajar, durante las celebraciones, a nuestros invitados.…
Emilio Moro elabora su primer blanco del Bierzo
La bodega Emilio Moro está trabajando en un monovarietal de godello en el Bierzo, una zona que suele conocerse por sus tintos…