Laura Catena, el arte de lo profundo
Catena Zapata fue elegida mejor bodega del mundo 2023 por World's Best Vineyards.
Zaltaia, la sal del Caribe
Pura. Cristalina. Hipnóticamente geométrica. La belleza de lo simple.
Las mejores coctelerías para refrescarse en verano
El verano pide bebidas refrescantes, en vaso largo y con buena dilución. Aunque siempre se puede recurrir a un estupendo frozen daiquiri…
Los tomates son para el verano
¿Existe un alimento con más protagonismo en verano que el tomate? Yo creo que no. Es el producto de temporada por excelencia,…
La máxima intriga del Maipo Andes
La Higuera es un parrón de más de ochenta años y poca producción pero de gran calidad.
Lorna Muñoz exhibe el archipiélago chilota en Tenerife
El humo, aplicado desde hace milenios, es decisivo para la cocina del archipiélago.
Un campeón en la capital argentina de la empanada
“Les falta mucho a los porteños para hacer una buena empanada”.
Argentina, España y Chile en el podio de las mejores bodegas
La bodega argentina Catena Zapata (Mendoza) lidera el listado de World’s Best Vineyards, que busca mostrar lo mejor del enoturismo en el…
El poder de escribir sobre el comer
¿Al lector de la sección gastronómica de un medio le preocupa la situación del temporero que ha recolectado las fresas del postre…
Los bares que cuentan en la noche de Santiago
Han asumido compromisos con la puesta en valor de bebidas artesanales.
El etiquetado del vino, una guerra que acaba de comenzar
Dos grandes temas se entremezclan estos días sobre el etiquetado en el mundo del vino. El primero parte de una propuesta aprobada…
Albaricoques en todo su esplendor
Es como el bálsamo de Fierabrás, ese cervantino remedio mágico que cura todos los males. Porque la lista de beneficios y dolencias…
