Nace un proyecto para apoyar al productor de aceite mediterráneo
Artolio es el nombre del proyecto que ha lanzado la Unión Europea para implementar medidas de desarrollo entre los pequeños productores de…
La nueva revolución de Ángel León: el descubrimiento del cereal marino
La contínua labor de investigación por conocer mejor los recursos marinos del chef Ángel León, a cargo del triestrellado Aponiente, ha dado…
Tiempo del roscón
Vivimos en tiempos, permítanme la vulgaridad, del aquí te pillo, aquí te mato. Queremos comer de todo durante todo el año. Nos…
Literatura para chuparse los dedos: las novedades editoriales más interesantes del año
El pasado confinamiento nos permitió invertir tiempo en ponernos al día con nuestras lecturas gastronómicas y las próximas navidades nos dan la…
José Andrés protagoniza una campaña de comunicación para promocionar Alimentos de España
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha puesto en marcha una campaña de comunicación, bajo la estrategia Alimentos de España, con…
Lera y su libro
A primeros de marzo, muy pocos días antes del obligado confinamiento por la pandemia, estuve, como hago cada año desde hace casi…
Valls inicia la temporada del calçot el próximo sábado
La tradicional arrancada del primer calçot abrirá la temporada de este popular producto de la cocina tradicional catalana. El encargado de llevarla…
Albert Adrià crea un turrón de patatas fritas para esta Navidad
Albert Adrià colabora con la marca Lay’s Gourmet en el lanzamiento del próximo producto de la marca: un turrón en el que…
Certificado de Bienestar Animal en productos porcinos de capa blanca
El sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’ de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) estará presente en cerca de 30.000 carnicerías de…
Los helados que no se derriten, en San Sebastian Gastronomika
Los cocineros Luis Arrufat y Alfredo Taboada han presentado esta mañana en San Sebastian Gastronomika -Euskadi Basque Country tres técnicas innovadoras relacionadas…
Apicius se apunta al delivery y pone en marcha una línea de semiconservas
El restaurante valenciano Apicius, dos Soles Repsol y un plato Michelin, vuelve a abrir sus puertas con cambios: la sala, de 110…
Recuperan seis variedades de uva ancestrales en Castilla y León
Ayer se reunieron, de manera virtual, más de setenta profesionales del sector vinícola en una singular cata impartida por los Masters of…