Primer vino ecológico de Pagos de Anguix
Recorremos algunas novedades del sector a través de algunas bodegas.
Buscando el pez limón
Un grupo de cocineros argentinos se embarcan en la búsqueda del pez limón.
Patatera, el embutido extremeño que brilla por su sencillez
A pesar de sus orígenes humildes, muchos restaurantes la están elevando a una nueva dimensión.
El sabor, lo primero
Los destilados de Empirical, "una compañía de sabores", llega a España
Rocío García Alonso, ganadera “Nos obligan a sacrificar nuestros animales, pero venden y cobran ellos la carne”
Rocío García, ganadera salmantina, señala los sinsentidos de la burocracia española en su sector.
Galera. El mejor momento de la «boxeadora del mar»
Vicent Guimerà reivindica desde su restaurante L'Antic Molí la galera.
La Hechicera, el ron que envejece junto al río Magdalena
El ron La Hechicera se produce con materia prima nacional.
Nacho Martínez y Eloi Cedo, ganadores de la Cata por Parejas de Vila Viniteca
La Cata por Parejas se celebró el pasado 12 de marzo en Madrid.
La buena estrella del gallopedro
El gallopedro, pese a su aspecto, se ha convertido en una de las estrellas de las cocinas de costa
Alcaidús, un proyecto familiar con quesos artesanales y singulares en Menorca
La finca, con más de un siglo de historia y liderada por la familia Seguí, produce dos millones de litros de leche…
Tres mujeres en Itata
Daisy Villagrán, Soledad Prado y Ana María Cumsille, tres vidas ligadas a los vinos de Itata.
Rosa Vañó: “Hay que cuidar los valores físicos del producto y también la experiencia emocional”
“Nuestros chefs han hecho mucho por la gastronomía y por los productos españoles”.
