Boquerones y pulpos secos en la Costa Tropical de Granada
En las casas, cuando había viento, ponían una vara de espichá secándose en la ventana.
Argentina brilla en sus aceites de oliva
El aceite de oliva despega de nuevo en Argentina, venciendo el ninguneo y la desinformación.
Tarantelo de atún rojo en aceite de oliva Felisa Gourmet
Un bocado muy carnoso, de textura muy delicada, menos jugoso que la ventresca
Viñadores y vinateros que traen la nueva Rioja
Outsiders sin fisuras: “Compartimos mucho, nos consultamos, nos asesoramos unos a otros”.
La cocinera que vendió 50.000 libros sin saber leer
Coloma Abrinas nunca aprendió las letras, pero la vida la puso en el camino de la excelencia culinaria.
Jessica Fernández, la cheesemonger mexicana
Jessica Fernández se abrió carrera desde Lactography en 2014.
Las mil caras del gazpachuelo malagueño
Una ruta para el gazpachuelo, la sopa malagueña de mayonesa que entró en la alta cocina.
El cóctel rural reclama espacio desde Patio de Butacas
El bar Patio de Butacas abre nuevas vías desde Pola de Siero Asturias.
Ana Martín, la responsable de los nuevos txakolis
«Los vinos buenos son los que se venden».
Cerveza Viejo Lobo, cuando el mar destapó la sed
Esta es la historia del Viejo Lobo, Arnaud Frennet, desde la capital mundial del surf.
Xesc Reina: “Aprovechemos bien los recursos y luego ya hablaremos de localidad”
Hablamos con Xesc Reina sobre los nuevos proyectos en los que está trabajando.
