Spanish chorizo
El 11 de noviembre será a partir de ahora el día internacional del chorizó.
El cóctel de Luis Flores: Manhattan
Un coctel clásico norteamericano creado en el Club Manhattan en 1876. Se suele cambiar el bourbon por rye y decorar con cereza…
Burgos presume de su primera Bienal dedicada al vino
Entre el 21 y el 24 de julio, la ciudad vivirá la I Bienal Burgos Capital del Vino, entre lo profesional y…
Recetarios Históricos de Cocina Catalana
Un recorrido por la historia de la cocina catalana en diez volúmenes
La Vuelta a España helada
Un sugerente recorrido por la gastronomía nacional cocinada en frío.
Una historia en salsa brava
Les decía aquí hace dos semanas, justo al inaugurar la búsqueda del grial patato-bravero, que me indignaba profundamente el hecho de que…
El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma
Manuel León Béjar estudió Arqueología sin imaginar que terminaría recreando vinos, salsas, quesos y panes de hace 2.000 años.
La trufa negra ya es un producto argentino
Espartillar, al sur de Buenos Aires, cultiva tuber melanosporum en 50 hectáreas de encinos y hayedos.
Marcelo Retamal, el enólogo que se atrevió a sacar del molde el vino de Chile
Productor independiente en Chile, asume nuevos retos en Rioja, Sanlúcar y Sierra de Salamanca
El cóctel de Renzo Tissinetti: Lawen
El cóctel nace con el diseño del recipiente, con Yimara, una artesana mapuche. El Metawe puede tomar forma tanto de hombre como…
Navajas a la brasa Güeyu Mar
Abél Álvarez es un cocinero inquieto. Empezó enlatando sardinas a la brasa y ha creado una marca de referencia.
Valtravieso muestra sus vinos de Arlanza, Jumilla y Ribera del Júcar
Valtravieso presenta su último proyecto Viñedos Olvidados, una colección de producción limitada de cinco vinos.