Bacanal exótica en Singapur (II)
Bam (más que un sake bar); Iggy’s; Mero Mero o México inesperado; Singapore Sling en el Raffles y el furor de Carlos…
Los estados de ánimo de Quique Dacosta
El cocinero transmite su momento vital en 140 creaciones para esta temporada Quique Dacosta se ha “vaciado” a nivel creativo esta temporada.…
Bacanal exótica en Singapur (I)
Hotel Mandarin Oriental, Candlenut, Sky 57 y sin jockey… “Scrivere è viaggiare senza la seccatura dei bagagli” Emilio Salgari Mira que es…
Gastronomía con acento femenino
Córdoba acoge el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica Córdoba, ciudad de reconocida gastronomía, se despereza del halo costumbrista de las bellezas morenas…
De la Amazonia a las grandes metrópolis del sur
Sobre el apogeo de la restauración brasileña La pesca en el continente sudamericano condiciona la mayor o menor riqueza del renglón gastronómico…
La Lobita, pasión micológica
El primer estrella Michelin de Soria apuesta por los sabores auténticos «Cocina de autor que destaca en la zona, tanto por la…
Vendimiando a contracorriente
La DO Costers del Segre es el reflejo de la historia, cultura y gastronomía de Lleida y del empeño por lograr un…
Madrid Fusión 2015
Miscelánea del congreso. Otto. Da Dong. Sacha. ‘Extra ball’: la Pandilla Leche de Tigre en Pakta (Barcelona) Por fin respiro Madrid. El…
Cierra Neichel
Este sábado, último servicio de un exponente de la Nouvelle Cuisine en España que simboliza una época El restaurante Neichel cierra este…
Entre dos aguas
Una conversación con el argentino Mauro Colagreco, único latinoamericano con dos estrellas Michelin Del Río de la Plata a la Costa Azul,…
¡Abajo las croquetas!
Una reflexión inquietante en el Día Internacional de la Croqueta Ya llevaba tiempo pensándolo y hasta argumentándolo -con limitado éxito- en diversos…
Una escapada sabrosa a la DO Alella
Ruta por bodegas, restaurantes y bares de la pequeña denominación de origen barcelonesa Consideraciones previas La cata a ciegas es la pretensión…
