Atrapallada, los genuinos sabores de Galicia en la mesa de Madrid
Atrapallada es un proyecto de largo recorrido que empezó en 1978 cuando los suegros de los actuales propietarios, Mari Ángeles Antes y Quico…
Snow Club Gourmet en Grandvalira: la cena imposible en las cumbres
¿Quieres saber (y disfrutar) lo que es el esquí gastronómico? Primero, olvida todo lo que sabes: el fast food adocenado, los insulsos…
Foodlona by Miquel Antoja, un punto y aparte en la comida para llevar
Degustar las apetitosas recetas que muestra el cocinero Miquel Antoja en su instagram -uno de los perfiles con más seguidores del segmento…
La cocina vegetal de Rodrigo de la Calle
De la Calle, De la Calle. Su apellido es un mero oximoron. Una contradicción en sí mismo. Por un lado, él es…
Flores que están para… ¡comérselas!
“No sólo cambian el plato: también el ánimo y el espíritu”, asevera de lo más convencida Laura López Terrón que, desde el…
Sevilla tuvo que ser – Ispal de Grupo La Raza
Ispal, «tierra llana», es el nombre de la ciudad de Sevilla a finales del s. VIII a.C y es también el nombre…
Med, Goya y Casa Velha do Palheiro, tres restaurantes con arte de Funchal
La turística isla de Madeira cuenta con un ramillete de puntos restauradores de primer orden y categoría. Funchal, su capital, es un crisol gastronómico…
En hombros de gigantes: los Sandoval, de Coque a su gran finca El jaral de la mira, en El Escorial
Empieza este relato madrileño dedicado a los Sandoval (Mario, Rafael y Diego) en el exquisito clasicismo urbano del nuevo hotel Heritage, continua…
Aprendiendo a Estimar
Es inherente, facilitado también por un espacio sin división clara entre cocina y sala, pequeño, donde el contacto visual es inevitable. Comer,…
Piezas de museo para comer con los ojos: ‘El Thyssen en el plato’
La pinacoteca madrileña, el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, reúne en un libro las interpretaciones culinarias de sus cuadros hechas por una veintena de…
Alma. La informalidad que ha cautivado a Michelin
“Parece que Michelin está entendiendo que la informalidad atrae, que no se tiene que vestir de esmoquin ni pagar 250 euros por…
Yannick Alléno, el embajador del renacimiento de la cocina francesa moderna
Yannick Alléno es uno de los chefs franceses más influyentes del mundo. Con dos restaurantes con tres estrellas Michelin y una cartera…