La mano de Berasategui a 20 metros bajo tierra
La cultura vitivinícola castellana y leonesa de las bodegas subterráneas está muy ligada a una gastronomía tradicional en la que el lechazo,…
ConSentido, un capricho con criterio
«Un capricho con criterio» vendría a ser el juego de palabras contenido en el nombre de ConSentido, restaurante ubicado en la Plaza…
Maria Solivellas ficha por el agroturismo Es Racó d’Artà
Cuatro años ha tardado Maria Solivellas en dar el ‘sí, quiero’ a la propiedad del agroturismo Es Racó d’Artà, enclavado en un…
Dantxari: que el ritmo no pare
Jueves laborable a las 13:00 horas. «Buenos días. ¿Tienen una mesa para almorzar hoy?». «No señor, lo siento, estamos completos». Lo mismo…
Fico, una apertura muy esperada en Buenos Aires
Fico es la apertura más esperada en lo que va de este 2024. No es para menos: detrás hay dos cocineros queridos…
Nuevos en Barcelona: Escribà-Sihuay y Josep Maria Masó
Passeig Escribà, nikkei de altos vuelos con Roberto Sihuay El polifacético Joan Escribà, hijo de la conocida familia pastelera barcelonesa, campeón…
El omakase más codiciado de París
Todo omakase requiere confiar en un único jefe de cocina, generalmente japonés, que actúa frente al cliente al otro lado de la…
Luzine, historias y cocina de Armenia en la Ciudad de México
En la Lomas de Vista Hermosa, una de las colonias de la Ciudad de México, se encuentra Luzine, Historias de Armenia, un…
Bar Restaurante Ponzano, el emblema de una calle
Históricamente, la céntrica Cava Baja, en el Madrid de los Austria, siempre ha sido considerada la calle más mesonera de Madrid. Un…
Quito se divierte con más restaurantes que nunca
La última incorporación a la nómina de restaurantes de Quito se llama Clara, aunque también puede ser la penúltima o que desde…
El Baqueano: nueva casa, las mismas ambiciones
El auto sube por el cerro San Bernardo en un camino de curvas y contracurvas. Son apenas 20 minutos de viaje que…
Sarmiento: la brasa andaluza se rinde a los vegetales
Fuegos hay muchos, tantos como manos que los encienden. Sin embargo, no son tantos los que consiguen manejarlos. La de comprender el…
