David Chamorro: “Intentamos personificar las creaciones en cocina y eso es imposible”
Durante más de 15 años se ha dedicado a trabajar en los departamentos de creatividad de algunos de los restaurantes y proyectos…
El gaditano Pedro Aguilera gana el Premio Cocinero Revelación 2022
La cocina verde del Mesón Sabor Andaluz se alza con el galardón más emocionante de Madrid Fusión
New York habla al fin de cocina peruana
Siempre hubo dos tipos de restaurantes peruanos en Nueva York; los dirigidos a la comunidad inmigrante y los otros.
El Baqueano abre sus puertas en Salta
El nuevo local, instalado en el Cerro San Bernardo, Se presenta como restaurante escuela, con huerto propio, un salón de eventos y una biblioteca…
“Nunca se me ha pasado por la cabeza cerrar Noma, me gusta mucho mi trabajo”
René Redzepi reflexiona sobre el futuro de Noma triestrellado, a punto de despedirse del trono de mejor restaurante del mundo.
Mirazur, sin límites
Mauro Colagreco y su equipo preparan la reapertura de Mirazur cuya cocina ha estado en renovación por tres meses.
La emocionante cocina verde de Pedro Aguilera
El Mesón Sabor Andaluz se reivindica con el título de Cocinero Revelación 2022 recibido por Pedro Aguilera.
Lamo y Lera guisan caza: cocineros de la vida salvaje
Lera cocina en su casa conejos y liebres, estofa y marina pichones, escabecha perdices y prepara corzo y jabalí.
Victoria Blamey cuenta su restaurante Mena
La cocinera chilena afronta su primera aventura en solitario.
Obación para los Cañitas
Javier Sanz y Juan Sahuquillo presentan orgullosos un concepto para apenas once comensales y decoración natural.
El miércoles hay nuevo Cocinero Revelación
Ellos son parte del futuro, el alma de ese patrimonio culinario que ha llevado a nuestro país a ocupar puestos destacados en…
Santiago Lastra: “Ser chef mexicano abre puertas”
Desde hace un año triunfa en Londres con Kol, un restaurante que muestra la riqueza gastronómica del país de origen del…