Tres jóvenes optimistas en Lima
Tres propuestas jóvenes que reclaman atención en el paje gastronómico limeño.
Xabier Gutierrez deja el laboratorio de Arzak para emprender nuevos proyectos
Es uno de los personajes más libres y creativos de la gastronomía vasca. Y quiere serlo aún más. Xabier Gutierrez, el cocinero…
Schiaffino y Olvera, Champions of Global Cuisine
El cocinero peruano Pedro Migeuuel Schiaffino y el mexicano Enrique Olvera recibieron el premio Champions of Global Cuisine, concedido por el Institute…
Mauro Colagreco abre nuevo restaurante en Ibiza
El último cocinero en aterrizar en las Islas Baleares es Mauro Colagreco con El Silencio (Cala Moli, Ibiza) de la marca parisina…
Jordi Cruz busca local en Madrid y otros movimientos en la alta cocina
Jordi Cruz mira Madrid con cariño y prepara sorpresas. El chef de Ábac ha confirmado a sieteCaníbales que está visitando locales para…
Treinta y siete estrellas cocinan por Down España
Chefs For Children reunirá el 16 de mayo en Marbella a 37 chefs Estrellas Michelin que cocinarán con 150 niños con síndrome de…
Carme Ruscalleda: “La alta cocina no cobra todo el sofrito”
“Hoy en día ya no solo hay género masculino y femenino. Hay muchas más intimidades que debemos respetar".
Las picanterías de Arequipa, Premio Guardianas de la Tradición
FeminAs, el Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural, se celebra entre el 16 y el 18 de mayo.
Mugaritz explora las razones del gusto en su 25 temporada
Un pan de centeno líquido con erizos muestra el trabajo desarrollado con enzimas.
Dominique Creen ocupa Leo por la Amazonía
La cocina del Atelier Creen, primer tres estrellas de USA dirigido por una mujer, se muestra el 5 y 6 de mayo…
Leo Espinosa abre Casual y otras novedades
Leonor Espinosa cambia Mi casa es tu casa por El casual. Mi casa es tu casa, el restaurante de cercanía creado por…
Jennifer Rodríguez vuelve a Mesitas del Colegio
Mestizo renace como un espacio sencillo y familiar, que propone cocina de cercanía basada en los productos locales.