Página 56 – 7 Caníbales

Noticias

Los cocineros alertan en Andorra Taste que hay patrimonio culinario en las montañas que si no se protege desaparecerá

El respeto por el producto y la identificación con el territorio son algunas de estas constantes, tal como han demostrado los chefs…

Noticias

Alfredo Egia / «Bebo cerveza; el vino de los bares no me sienta bien»

Tuve que preguntar quién hacía aquel vino. Estaba en la cava junto a la cocina, y me había llamado poderosamente la…

Noticias

Ferran Adrià propone en Andorra Taste su receta para ser parte de la élite culinaria: «Planificación, inversión, identidad y trabajo»

Dos conceptos estos últimos que cogen especial relevancia en esta cuarta edición en la que se ha entregado el Andorra Taste Award a Ferran Adrià,…

Noticias

Ferran Adrià anima a Andorra a expresar su identidad culinaria, planificar y darse a conocer como destino turístico

Inquieto, creativo y capaz de desmontar cualquier afirmación categórica con una pregunta, Ferran Adrià ha sido justamente reconocido con el premio Andorra…

Noticias

Ángel León desembarca en Ciudad del Cabo con Amura: una inmersión marina entre dos continentes

Ángel León, conocido como “el Chef del Mar” y alma mater del triestrellado Aponiente, da el salto a África con Amura, su nuevo…

Restaurantes

Lover café, la pastelería que hay que conocer en Santiago

Lover es un obrador y café cuya originalidad, delicadeza y altísimo nivel, está cambiando las reglas en la pastelería chilena. Desde fuera…

Mundo Caníbal

Felipe Bronze: «Voy a llevar a Gastronomika las tradiciones brasileñas revisitadas»

Con el chef Felipe Bronze, sí es Oro todo lo que reluce. Aunque iba para economista y abogado, su gusto por la…

Noticias

Mandarin Oriental, Barcelona presenta el brunch más colorido de la ciudad

El restaurante Blanc del hotel Mandarin Oriental, Barcelona, eleva su brunch dominical (y ahora también festivo) a una experiencia de lujo hedonista,…