Revista Gastronómica Digital
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Abel Valverde, ex jefe de sala de Santceloni y considerado uno de los mejores maîtres de España, publica su segundo libro: La Sala al Desnudo (Planeta Gastro). Una obra en la que se desgranan los…
Virgilio Martínez, chef del restaurante Central, en Perú, acaba de publicar un libro de recetas de la mano de la editorial Phaidon: America Latina Gastronomía.
Desde el pasado 5 de julio el nuevo volumen de la Bullipedia, Conectando conocimiento. Metodología Sapiens, ya está a la venta. Se trata de una obra en la que se han invertido diez años de…
Ahora que las terrazas invitan a una buena barbacoa entre amigos, el chef Óscar Manresa lanza su último libro, La Barbacoa, donde muestra todos los trucos para que el uso de la brasa se convierta…
Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la cocina tradicional española con platos clásicos, vegetales, crudos, del mar, carnes, caza, guisos y postres.
El camino hacia la biodinámica ha llevado al cocinero Xavier Pellicer a la publicación del libro Healthy Kitchen, de Planeta Gastro, en el que además se recoge el resultado de su estudio sobre la nutrición…
Romain Fornell publica su primer libro, Chef, con la editorial Planeta Gastro. Una oportunidad para conocer mejor la trayectoria del cocinero, su recetario y las claves de la gastronomía francesa. “Nunca he tenido una iluminación…
Najat Kaanache acaba de lanzar su primer libro, Najat. Recetas y Relatos fascinantes para descubrir la cocina de Marruecos, en el que la chef desvela los secretos de la cultura culinaria marroquí a través de…
Los Hermanos Torres apuestan por la alimentación saludable en su nuevo libro Come bien, no hagas dieta. Un recetario organizado por semanas, con menús completos, listas de la compra y consejos para comer mejor. Las…
Benjamín Lana anunciaba hace unos días la publicación de la biografía del cocinero Luis Irizar y lo definía como “un libro muy especial” que no solo está lleno “de anécdotas jugosísimas, de historias y testimonios…
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We're Smart® World presenta su Green Guide anual y entrega los premios W...
La hostelería muestra su lado más solidario junto Acción contra el Hambr...
La Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) aprobó, en su ú...
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Originario de la gastronomía inglesa y presente alrededor del mundo, el ...
¿Hay algo más clásico que comer un arroz un domingo? Para aquellos que c...
Esta semana el CETT propone un plato sencillo y fresco perfecto para cen...
