fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

BiblioCaníbal

Redacción
Redacción 11/06/2020

Sale a la venta el libro de Ana Roš, Sun and Rain

Aprovechando que este año, la Guía Michelin tendrá su primera edición en Eslovenia, la editorial Phaidon lanza el libro de Ana Roš -considerada una de las chef más importante del país- titulado Sun and Rain.

Belén Parra
Belén Parra 08/03/2020

Rosetta, de Elena Reygadas: pulsión por la cocina mexicana

El libro Rosetta es la primera publicación de la chef y pastelera mexicana Elena Reygadas, para quien la gastronomía resultó una aparición tardía.  Rosetta no es tan sólo un compendio de recetas –también de panadería,…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 10/02/2020

Una enorme guía del whisky

Subtitulado Guía de cata para amantes del Whisky, incluye una broma nada más comenzar: “Abusar del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.” Dudo que nadie y, aunque cuando escribo nadie me entran…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 29/11/2019

Japón: más allá del sushi

Para los que amamos Japón y su gastronomía (patrimonio de la Humanidad) es un gusto encontrar libros como el escrito por Berta Bonet y Jesús Bardolet. También lo disfrutarán los que vayan a visitar el…

David Salvador
David Salvador 11/11/2019

La vuelta al mundo en 50 buñuelos

“Por encima de todo, los buñuelos son una señal de fiesta. En Valencia no faltan nunca en las Fallas. En casa se preparan para comer en familia por Pascua o en la cena de Navidad….

Redacción
Redacción 31/10/2019

José Pizarro presenta “Andalucía. Una aventura gastronómica”

El chef José Pizarro triunfa en Londres, ciudad en la que reside desde hace dos décadas, con sus cuatro establecimientos: José Tapas Bar y Pizarro Restaurant (ambos en el barrio de Bermondsey), José Pizarro (en…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 01/08/2019

Oda al jabalí 

Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las cartas de los restaurantes, sea cuál sea su clientela, su potencial, su categoría…

Redacción
Redacción 09/07/2019

Cocina Sana y Sencilla

Tras la publicación de Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa, el primer proyecto editorial conjunto de las autoras, Inés Ortega y su nuera Marina Rivas, lanzan Cocina sana y sencilla, un nuevo libro…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 23/04/2019

Bichos

Comer Insectos no será el último libro dedicado a los bichos, algo que no logro adivinar si solo responde a una moda o si va a concretarse en tendencia gastronómica. Tal vez sea algo que…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 16/04/2019

La gran desconocida Marquesa de Parabere

En estos tiempos en los que reclaman justamente mayor visibilidad las mujeres en la gastronomía, es de justicia reconocer el mérito de las abuelas de la cocina. A quienes trabajaron como hormigas y de forma…