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Revista Gastronómica Digital
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BiblioCaníbal

Redacción
Redacción 09/09/2021

La Sala al Desnudo

Abel Valverde, ex jefe de sala de Santceloni y considerado uno de los mejores maîtres de España, publica su segundo libro: La Sala al Desnudo (Planeta Gastro). Una obra en la que se desgranan los…

Redacción
Redacción 27/08/2021

América Latina Gastronomía

Virgilio Martínez, chef del restaurante Central, en Perú, acaba de publicar un libro de recetas de la mano de la editorial Phaidon: America Latina Gastronomía.

Redacción
Redacción 15/07/2021

Conectando conocimiento. Metodología Sapiens

Desde el pasado 5 de julio el nuevo volumen de la Bullipedia, Conectando conocimiento. Metodología Sapiens, ya está a la venta. Se trata de una obra en la que se han invertido diez años de…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 17/06/2021

La Barbacoa

Ahora que las terrazas invitan a una buena barbacoa entre amigos, el chef Óscar Manresa lanza su último libro, La Barbacoa, donde muestra todos los trucos para que el uso de la brasa se convierta…

Redacción
Redacción 29/03/2021

Taberna Arzábal

Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la cocina tradicional española con platos clásicos, vegetales, crudos, del mar, carnes, caza, guisos y postres.

Redacción
Redacción 18/03/2021

Healthy Kitchen de Xavier Pellicer

El camino hacia la biodinámica ha llevado al cocinero Xavier Pellicer a la publicación del libro Healthy Kitchen, de Planeta Gastro, en el que además se recoge el resultado de su estudio sobre la nutrición…

Redacción
Redacción 09/03/2021

Chef, el primer libro de Romain Fornell

Romain Fornell publica su primer libro, Chef, con la editorial Planeta Gastro. Una oportunidad para conocer mejor la trayectoria del cocinero, su recetario y las claves de la gastronomía francesa. “Nunca he tenido una iluminación…

Redacción
Redacción 08/03/2021

Najat

Najat Kaanache acaba de lanzar su primer libro, Najat. Recetas y Relatos fascinantes para descubrir la cocina de Marruecos, en el que la chef desvela los secretos de la cultura culinaria marroquí a través de…

Redacción
Redacción 24/02/2021

Come bien, no hagas dieta

Los Hermanos Torres apuestan por la alimentación saludable en su nuevo libro Come bien, no hagas dieta. Un recetario organizado por semanas, con menús completos, listas de la compra y consejos para comer mejor. Las…

Redacción
Redacción 18/02/2021

Biografía de Luis Irizar

Benjamín Lana anunciaba hace unos días la publicación de la biografía del cocinero Luis Irizar y lo definía como “un libro muy especial” que no solo está lleno “de anécdotas jugosísimas, de historias y testimonios…

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