Revista Gastronómica Digital
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La mejor manera de celebrar el Día Internacional de la Croqueta es rindiéndole homenaje en la cocina. Chema Soler presenta libro con múltiples recetas para ir más allá de la clásica croqueta.
A primeros de marzo, muy pocos días antes del obligado confinamiento por la pandemia, estuve, como hago cada año desde hace casi dos décadas, comiendo en Lera, el gran restaurante de Castroverde de Campos. En…
Aprovechando que este año, la Guía Michelin tendrá su primera edición en Eslovenia, la editorial Phaidon lanza el libro de Ana Roš -considerada una de las chef más importante del país- titulado Sun and Rain.
El libro Rosetta es la primera publicación de la chef y pastelera mexicana Elena Reygadas, para quien la gastronomía resultó una aparición tardía. Rosetta no es tan sólo un compendio de recetas –también de panadería,…
Subtitulado Guía de cata para amantes del Whisky, incluye una broma nada más comenzar: “Abusar del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.” Dudo que nadie y, aunque cuando escribo nadie me entran…
Para los que amamos Japón y su gastronomía (patrimonio de la Humanidad) es un gusto encontrar libros como el escrito por Berta Bonet y Jesús Bardolet. También lo disfrutarán los que vayan a visitar el…
“Por encima de todo, los buñuelos son una señal de fiesta. En Valencia no faltan nunca en las Fallas. En casa se preparan para comer en familia por Pascua o en la cena de Navidad….
El chef José Pizarro triunfa en Londres, ciudad en la que reside desde hace dos décadas, con sus cuatro establecimientos: José Tapas Bar y Pizarro Restaurant (ambos en el barrio de Bermondsey), José Pizarro (en…
Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las cartas de los restaurantes, sea cuál sea su clientela, su potencial, su categoría…
Tras la publicación de Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa, el primer proyecto editorial conjunto de las autoras, Inés Ortega y su nuera Marina Rivas, lanzan Cocina sana y sencilla, un nuevo libro…
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La demanda se interpondrá contra el Estado y las Comunidades Autónomas p...
Este programa de formación y capacitación va dirigido a mujeres que quie...
Fulgurante entrada de la cocina en femenino en la categoría de tres estr...
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El CETT ha decidido endulzarnos la semana con esta receta de coulant de ...
Esta semana el CETT nos presenta un arroz distinto y refrescante que mez...
Aprovechando que es temporada, esta semana el CETT nos presenta una rece...
Esta semana el CETT presenta su versión de la ensalada xató, plato tradi...
