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Si quieres llegar a lo más alto, con ocho horas al día no te da

Del bar familiar en Barcelona a lograr tres estrellas en Los Ángeles: Aitor Zabala debuta en Madrid Fusión como gran figura de la cocina española en el extranjero

Guillermo Elejabeitia

Convocada la I edición del Concurso Bocados con Queso de Gran Canaria en Madrid Fusión Alimentos de España

Se convoca la I edición del concurso “Bocados con Queso de Gran Canaria”, organizado por Turismo de Gran Canaria, a través de su marca gastronómica Saborea Gran Canaria y con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria que tendrá lugar en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026.

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El mundo de los hojaldres y la mantequilla compartirán protagonismo en el escenario de Madrid Fusión Pastry 2026 con los panes secos

El escenario de Madrid Fusión Pastry se presenta este 2026 como uno de los espacios más atractivos del congreso insignia del mundo gastronómico, Madrid Fusión Alimentos de España. Ya consolidado en su cuarta edición, este simposio agrupará lo mejor y lo último del mundo de la panadería y la pastelería, un sector cada vez más dinámico e innovador que merece tener un espacio propio dentro del mundo gastronómico. Madrid Fusión Pastry es este espacio, y actúa como punto de unión entre las diferentes disciplinas que convergen en los campos pastelero y panadero.

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Noticias de Actualidad

Kuoco: un regalo para todo el año

Tras la mudanza al barrio de Salesas, el restaurante de fusión de Rafa Bérgamo en Madrid atraviesa por un excepcional estado de forma

Alberto Luchini

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Javier Rueda: “El bar te brinda una sensación de protección y de pertenencia”

El sociólogo y profesor universitario, analiza el papel de los bares en la cohesión social y su valor en la lucha contra la despoblación de las zonas rurales