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Hasta el 30 de agosto, Tiradentes celebra su Festival de Cultura y Gastronomía

Manu Buffara, Janaína Torres, la portuguesa Angélica Salvador, el colombiano Jaime Rodríguez o el carioca Thomas Troisgros, además de los mejores chefs de Minas Gerais, serán protagonistas en la 29 edición del Festival de Cultura y Gastronomía de Tiradentes que se celebrará, dedicado a Portugal y su legado, en pleno casco histórico de esta

Xavier Agulló

Si explicas el origen y transmites pasión, el cliente americano responde

Tres restauradores instalados en Estados Unidos explican por qué el futuro habla español

Félix Rivadulla

San Sebastian Gastronomika celebra medio siglo de revolución de la nueva cocina vasca y conquista el mundo con el bacalao

La 28ª edición del congreso homenajea los 50 años de la Nueva Cocina Vasca con algunos de sus fundadores y figuras internacionales como Pierre Gagnaire, Michel Troisgros o Gastón Acurio.

7Caníbales

Actualidad

Gastón Acurio cocina la marisma de Cádiz en Aponiente

El mítico chef peruano cocinará en Aponiente el jueves 10 de septiembre un menú con su anfitrión andaluz donde dialogarán la incansable exploración marina de Ángel León y los sabores de Perú

7Caníbales

Pedro Sánchez (Bagá) gana el Premio Nacional de Gastronomía 2026

La Real Academia de Gastronomía reconoce al chef jiennense por "haber creado una de las cocinas más personales y reconocibles del panorama gastronómico internacional" y destaca "su valentía, su humildad y su capacidad para emocionar a través de una cocina que trasciende lo culinario para convertirse en reflexión y pensamiento"

Gastronomika acogerá la final del VI Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa

El Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa abre las inscripciones a los establecimientos hosteleros de esta provincia vasca.

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Xavier Agulló

Félix Rivadulla

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Esperanza Peláez

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Mariana Gianella

Marissa Chiappe

Xavier Agulló

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