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Los seleccionados se unirán a los cuatro representantes españoles en la gran final del 30 de noviembre en Madrid, que reunirá a 12 cocineros de restaurantes que suman 19 estrellas Michelin.

El aroma de las castañas llega antes que el invierno, se cuela por las calles y abre, de pronto, una puerta que creíamos cerrada. Al otro lado están la infancia y sus inviernos, los puestos humeantes de las esquinas, los dedos entumecidos alrededor de un cucurucho de papel. También un bosque: húmedo, secreto, lleno de hojas que crujen bajo los pasos y de frutos que parecen haber caído allí para que alguien los encuentre.