Noticias

La Cúpula de El Capricho, mejor asador del mundo en 2026

El nuevo espacio de José Gordón en Jiménez de Jamuz lidera la lista de World’s 101 Best Steak Restaurants. Laia ocupa el tercer lugar y Lana, el quinto.

Mugaritz desgrana las claves de la creatividad en su postgrado del MACC

El MACC convoca el Programa en Creatividad Mugaritz 2026-7 tras una segunda edición explorando el proceso creativo con profesionales de diversas disciplinas

Jesús Iván Anaya conquista el Concurso de la Gamba Roja de Dénia con su “gamba al ajillo”

El chef Jesús Iván Anaya gana la XIV edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

De oficio a movimiento

Las empresas se pueden deslocalizar y abandonar el rural. Los pueblos, las montañas y el mar no se mueven de sitio. Nosotros tampoco porque somos parte del territorio».

Disfrutar, Enigma, Lasarte y Miramar llevarán sus novedades a Alimentaria

The Horeca Hub Alimentaria ofrece un imperdible programa de ponencias y showcooking con algunos de los chefs más destacados del país

Los cocineros rurales proponen en Terrae alianzas con productores y colegas de países vecinos para lograr visibilidad

El IV Encuentro Internacional de Cocinas Rurales Terrae Gran Canaria cierra con el propósito de consolidar un movimiento por la gastronomía rural

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Noticias

La Cúpula de El Capricho, mejor asador del mundo en 2026

7Caníbales

Mugaritz desgrana las claves de la creatividad en su postgrado del MACC

Esperanza Peláez

Jesús Iván Anaya conquista el Concurso de la Gamba Roja de Dénia con su “gamba al ajillo”

7Caníbales

Actualidad

De oficio a movimiento

Benjamín Lana

Disfrutar, Enigma, Lasarte y Miramar llevarán sus novedades a Alimentaria

7Caníbales

Los cocineros rurales proponen en Terrae alianzas con productores y colegas de países vecinos para lograr visibilidad

Esperanza Peláez

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

Xavier Agulló

Noticias

7Caníbales

Esperanza Peláez

7Caníbales

Benjamín Lana

7Caníbales

Esperanza Peláez

Noticias de Latinoamérica

Mariana Gianella

Marissa Chiappe

Xavier Agulló

LO MÁS LEÍDO DE ACTUALIDAD