Leartá: comerse Andalucía sin salir de Sevilla
Comerse Andalucía en once bocados de alta cocina en pleno corazón de Sevilla es posible gracias a la reciente apertura de Leartá,…
Vandelvira, doblete de premios por la Academia de Andalucía
El restaurante Vandelvira, en Baeza (Jaén), está en racha y méritos no le faltan. Además de haber logrado un sol Repsol y…
Ortiguillas andaluzas, un manjar que desaparece
La voz de alarma la dio José Pérez, buzo autónomo y titular de una de las 14 licencias otorgadas por la Junta…
Nuria Yáñez: «No le damos importancia al sector primario. Y sin ellos no podemos subsistir»
Ha sido reconocida como Mejor Productora de Aceite. “Mi hija me dice que pasé de curar personas a curar olivos”.
Christian Postigo, Mejor Sumiller de Andalucía
Los ganadores fueron seleccionados por un jurado de 12 personas.
Guisos marineros en Andalucía
Los guisos marineros siempre fueron patrimonio de los pescadores y de sus familias.
Bibi García: «Fallamos de forma exagerada en comunicar los valores y esencia de nuestros vinos»
Entrevistamos a Bibi García, una apasionada de los vinos rondeños.
¿Quién es Juan Carlos García Garrido, candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión?
El cocinero Juan Carlos García Garrido es uno de los ocho candidatos al premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión.
El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma
Manuel León Béjar estudió Arqueología sin imaginar que terminaría recreando vinos, salsas, quesos y panes de hace 2.000 años.
Ganadores de los Premios Andalucía de Gastronomía
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo celebró ayer la séptima edición de sus Premios Andalucía de Gastronomía en el Salón Victoria…
Sollo y la explicable sostenibilidad del ser
Trabaja junto a un biólogo siete especies de pescados de las que tiene referencias en acuicultura, sobre todo oriundas o trabajadas en…
