Guisos marineros en Andalucía
Los guisos marineros siempre fueron patrimonio de los pescadores y de sus familias.
Bibi García: «Fallamos de forma exagerada en comunicar los valores y esencia de nuestros vinos»
Entrevistamos a Bibi García, una apasionada de los vinos rondeños.
¿Quién es Juan Carlos García Garrido, candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión?
El cocinero Juan Carlos García Garrido es uno de los ocho candidatos al premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión.
El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma
Manuel León Béjar estudió Arqueología sin imaginar que terminaría recreando vinos, salsas, quesos y panes de hace 2.000 años.
Ganadores de los Premios Andalucía de Gastronomía
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo celebró ayer la séptima edición de sus Premios Andalucía de Gastronomía en el Salón Victoria…
Sollo y la explicable sostenibilidad del ser
Trabaja junto a un biólogo siete especies de pescados de las que tiene referencias en acuicultura, sobre todo oriundas o trabajadas en…
Candidatura de ‘mar de olivos’ como Patrimonio Mundial de la Unesco
El Ministerio de Cultura propondrá el “mar de olivos” del paisaje jienense, formado por 66 millones de árboles, para que forme parte…
“No sabemos lo que tenemos, ni venderlo, ni legislarlo, ni protegerlo…”, Pedro Sánchez
Hablamos con Pedro Sánchez, del restaurante Bagá, por su próxima aparición en Madrid Fusión. Su local -estrella Michelin en Jaén- solo lleva…
Villaluenga del Rosario será la Capital Europea del Queso 2020
Según lo acordado entre instituciones hace unos días, la gaditana Villaluenga del Rosario será la Capital Europea del Queso 2020. Por este…
Michelin 2020. “Café para todos”
La famosa frase “Café para todos” acuñada por Clavero Arévalo en plena Transición, se antoja idónea para calificar la andanada Michelin 2020…
José Pizarro presenta “Andalucía. Una aventura gastronómica”
El chef José Pizarro triunfa en Londres, ciudad en la que reside desde hace dos décadas, con sus cuatro establecimientos: José Tapas…
El Califato Gourmet 19 consolida Córdoba como “hot spot” gastronómico
¿Quién no contesta a la llamada de Córdoba? El Califato Gourmet, esa valerosa iniciativa que se propusieron Juanma Barberá, Enrique Merino y…