Gastropología, la antropología del bar
¿Por qué ocupas justo el taburete que ha dejado una persona en la barra de un bar cuando hay otros libres? ¿Por…
La Bodega 1900, el original y la metáfora
En la terraza de un bar de barrio, donde se cruzan el Ensanche barcelonés y el Paralelo, sobre las nueve de la…
Los martes en (la) Mina
Desconozco los horarios de los antiguos mineros que a principios del siglo XX hicieron de oro, de hierro, a Bilbao. Al lado…
Sacha Hormaechea: “Dejamos que Can Fabes cerrara en año y medio. Imperdonable”
Cenar en Sacha (Madrid) y conversar con su propietario es todo uno. No es hablar, es aprender a cada palabra, ser mejor…
David Wondrich, la memoria viva del cóctel
Pocas figuras causan tanta reverencia en el mundo de la coctelería como la de David Wondrich, y eso que este estadounidense no…
¡Salgamos a comer fuera!
Seamos francos, es difícil no pensar en el elefante si lo tienes sentado encima. Lo que quiero decir es que la crisis…
