Los sueños del chef del mar
El emir de Abu Dabi ha propuesto a Ángel León montar un restaurante.
Michelin hizo justicia
Hay en la cocina de Toño sensibilidad, delicadeza, elegancia, mucha técnica y conocimiento.
El éxito de Ugo Chan
Uno de los grandes nombres de la cocina española, no siempre suficientemente reconocido, es Ricardo Sanz. Creador de un estilo propio, genial…
Apuntes sevillanos
En Sevilla los nuevos establecimientos conviven perfectamente con los de siempre.
Ganadores de los Premios Salsa de Chiles
La gala de entrega de los premios se celebrará el próximo 28 de noviembre.
Cataria y catarsis de seis periodistas y medio
El restaurante vestía sus mejores galas. Era martes a mediodía, el sol brillaba y calentaba sin llegar a molestar y la parrilla…
Aromas y sabores de Al Andalus
Crear un estilo de cocina propio, diferente. Fácil sobre el papel, muy difícil en la realidad. Si además el cocinero logra alcanzar…
El sushi perfecto
Los españoles hemos pasado de desconocer e incluso rechazar la cocina japonesa (¡ese pescado crudo!) a aceptarla con entusiasmo. Sobre todo el…
Elogio del torrezno
Un invierno tan frío nos anima a romper con las rígidas normas dietéticas y apostar, dentro de un orden, por las grasas.…
Sobre los bueyes
Poco a poco los bueyes desaparecen de los campos. Hubo un tiempo en que eran necesarios para labores agrícolas e incluso se…
Tiempo del roscón
Vivimos en tiempos, permítanme la vulgaridad, del aquí te pillo, aquí te mato. Queremos comer de todo durante todo el año. Nos…