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Etiqueta: cocina de alta montaña

  • A fondo

Cocinas de altas miras

“Noma demostró que se puede hacer lo que se quiera con los ingredientes de los que se dispone”, recordaba en la sesión…
Pilar Salas18/09/2024
  • Actualidad

Regresa la cocina de altura con Andorra Taste

La cocina alpina suiza actual a cargo de Sven Wassmer, del triestrellado Memories, la furtiva de la montaña alavesa de Edorta Lamo…
7Caníbales12/09/2023
  • Actualidad

La cocina de montaña se reivindica en la primera edición de Andorra Taste como la más sostenible

El Manifiesto de Andorra para el futuro de la cocina de montaña” se presentará esa semana.
Redacción17/09/2022
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Andorra Taste apuesta por el producto local como emblema de la cocina de alta montaña

“Apostar por el producto local para cuidar el medioambiente y fijar población, también para enseñar la riqueza gastronómica del entorno, en este…
Redacción15/09/2022
  • Actualidad

Michel Bras: “El Gargouillou me llevó 35 años de búsqueda“

El mito francés atiende a 7canibales antes de participar en Andorra Taste.
Manu Caballero y David Salvador13/09/2022
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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